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「冷やし塩くもたま…850円」@らーめん臺大の写真2018.7.9夜1 冷やし塩くもたま…850円、ギョーザ…330円、生ビール…580円
ラーメン女史・森本聡子嬢を初めて連れて行った昨年6月以来、1年ちょいぶりのオーダー。
この日は助手席って事で、まずは餃子をアテにハートランドをグビッと。
ココで呑むのは8ヶ月ぶりだが、ちゃんと生ビールがあるのが嬉しいよね~。

元来より底味に重点を置いたじんわり型のスープだが、冷たくなってもその良さが損なわれない塩梅の味付けが見事。
ヤワでコールした中細麺に溶き玉子のチリチリがビッシリと絡んで、どこから食べても安心の美味しさ。

噛むと爽やかな酸味が広がるプチトマト、冷えてても臭みや固さとは無縁のチャーシュー、ほろ苦さが全体を程良く引き締めるカイワレなど、適材適所のトッピング群も流石。

ふと思ったが、玉子とじの冷やしって他所の店じゃ提供してないかも?そんな希少性も、この一杯の価値を高めるのに一役買っているような気がする。

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