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「シシ鍋2019【八丁赤味噌】」@麺創 なな家の写真仕事終わりにラーメン。

鍋を食べる為に麺創なな家へ
少しは寒くなったので丁度いい感じ。

シシ鍋2019【八丁赤味噌】
・シシ肉まし
・小ライス

グツグツに煮えたぎったラーメン。
蓋は熱くないから自分で開けるスタイル。

スープは八丁赤味噌とシシ肉の出汁がしっかり。
赤味噌とシシ肉特有のクセがお互い消えていいとこ取り。
旨味の相乗効果を発揮してて美味しい〜!
シシ肉と赤味噌凄く合う。
見た目は和風な感じだけどラーメン感ある。、

シシ肉は赤身で肉質しっかり系。
チャーシューじゃなくて鍋の具材って感じ。

麺は生麺から鍋で茹でるのでスタートから味染みバッチリ。
最初は固めだけどゴワ、ボソではなくムチっとしてる。
説明が難しいけど美味しいってことです。

ライス頼んだので半熟卵丼にしてKK。
半熟卵とスープの相性がやばくて卵ましが欲しい。
ライス大に卵2個が出来たら最高。

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