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「濃い八丁味噌ラーメン【塩蔵鶏ささ身のせ】」@麺創 なな家の写真仕事終わりにラーメン🍜

久しぶりのホーム、麺創なな家へ✨
疲れた身体にはガツンと味噌を‼️

濃い八丁味噌ラーメン【塩蔵鶏ささ身のせ】
・味玉子
・豚チャーシュー付き
赤味噌だれカキフライ丼

濃厚味噌のダブルパンチ仕様にしました🤩
スープはガッツリ味噌‼️
赤味噌の風味が限界ギリギリまで効いてて絶品😍✨
塩分が高いのではなく、しっかり味噌が濃い。
これこれ!と頷きたくなるスープ👍

麺は細麺でスープを吸って味噌風味。
低加水の細麺は濃厚スープと良く合いますね😋

鶏ささ身はプリプリで凄く美味しい🐓
ちょうど良い箸休め。
なんならプリプリ通り越してコリコリに近い🙋🏻‍♂️笑
どうやったらこんな食感になるのだろうか…。
豚チャーシューは相変わらずの美味しいさでした‼️

カキフライ丼はサクサクでジューシー😍
赤味噌だれは甘辛濃厚で美味しかったです。
スープと合わさると最強の濃度。笑
マスターの言う通り山六に合わせるのがベスト👌

調子に乗ってスープ飲み過ぎたので替玉はなし💦
久しぶりのホームでしたがなな家は最高でした🙇🏻‍♂️
2019年32杯目


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