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「味玉中華そば 890円」@元祖鉄板式中華そば だが屋の写真9月5日(木)、ツレと一緒に入りました。運転免許試験場のすぐそばのこちら。店内はほぼ満席です。
調理1+接客1のオペレーション。高い声が印象的な接客のお姉さんは、元気で細やかでいい感じ。だけど混雑していたため、30分ほどを要して着丼しました。

鮮やかな丼に、岩海苔と青菜が特徴的。茶色いスープからは、魚介の香りが漂います。それでは頂きます。

スープは意外なくらいにあっさりした魚介醤油。サラサラの飲み心地です。
麺は醤油ラーメンにあるまじき太さ。細めのうどんくらいあります。個人的には、このツルツル中太麺がサラサラのスープを圧倒している気がします。麺が強すぎて、スープを味わえない。生意気ですが、こりゃバランスが取れてなくない?と思います。この太麺には、つけ麺やまぜそばが合うんじゃない?

岩海苔がワンポイント。麺に絡めて頂くのですが、やはりここでも麺が強すぎ。もっと濃い味の岩海苔が欲しくなっちゃう。
1つ1つのパーツは悪くないのですが、残念ながらまとまってない。そんな印象でした。

でもお店の雰囲気はいい感じ。お姉さんには、待たせちゃってごめんなさいと何回も謝って頂きました。厨房のマスターからも、元気のいいありがとうございました!を頂きました。
頑張ってください。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
元気で丁寧な接客=プライスレス。
何でも許しちゃうww

トンゴ氏投薬中 | 2019年9月11日 12:07

こんにちは
↑に同意、許せちゃう(笑)

がく | 2019年9月11日 13:40

トンゴさん、がくさんこんにちは。
ほんとです。かなり待たされたのに、全然気分悪くない。
むしろ気持ちよくご馳走様をしてきましたよ(^^)

あたと_13号 | 2019年9月11日 15:29

↑に同意ですーっ 許せちゃう💕
でもサラサラスープに絡まぬ太麺はちょっと残念。
お店のネーミングが素敵なので良くなるといいですね!だが屋だがゃー!

mo(半麺) | 2019年9月11日 15:43

こんにちは!
私も皆さんに便乗します
接客大事ですね

そうくん | 2019年9月11日 16:44

moさん、そうくんさん、こんにちは。
食堂とは言え、人と人ですからね。
腹に入ればみな同じ。ではないですもんねー(^_^)!

あたと_13号 | 2019年9月11日 17:01

おばんです、ども。
見た目特質的なところは無いように思いますが、高価なラーメン!
しかも、クレーム配合の一杯だったようですね。
でも、最終的には人間味を味わうことが人生ですかー。

村八分 | 2019年9月11日 18:31

村八分さんこんばんは。
さすが、コメントが深いです。
確かに、人間味を味わった1店となりました!良かったです。

あたと_13号 | 2019年9月11日 21:27