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「ネギ醤油ラーメン」@ラーメン山岡家 音羽蒲郡店の写真土曜日の14時ごろ訪問

チェーン店だが来るのは3〜4回目だし、山岡家自体来るのはおよそ6年ぶりくらい。駐車場まで動物系のスープの匂いがして期待。

さほどこんではいないが、注文から着丼までは約15分。太麺のせいか少々時間がかかった。

スープはよくある家系の豚骨醤油。スープを啜ると、うーんそこまで濃厚ではなく結構さっぱり。店外の匂いはなんだったのかというくらいあっさりしている。これなら脂は鶏油ではなくて背脂のほうがマッチするかも。

麺は太く食べ応えあり。だた、太麺ゆえにあっさり気味のスープがイマイチ絡まず。

チャーシューはかなり甘め。酒、みりんが多いわけではなく単純に砂糖が多めな甘みだ。

ネギはラーメンタレのようなものが絡めてあり、これはかなり美味しい。

全体としてはあまりまとまりがないように感じるラーメンでした。

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