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「ど肉台湾まぜそば+白めし+生卵」@麺屋はなび 春日井店の写真ニンニク・あり

まぜそばが食べたい気分だったのでこちらのお店へ3度目の訪問(https://ramendb.supleks.jp/s/79873/review?u=43172
12時前の訪問で店内のカウンターの空席は4席!券売機で「ど肉台湾まぜそば(1130円)」の食券を購入し、ニンニクを入れてもらう事にし、平日ランチタイムサービスの「白めし」と「生卵」も頂く事にしました。メニューの到着を待っている間に後客も訪れて来ていて中待ちになっていたので良いタイミングでの訪問だったと思います♪

麺の上にはど肉が4個、台湾ミンチ、卵黄、刻み海苔、刻みネギ、ニラが乗ります。
まずはよく混ぜて一口。相変わらずのバランスの良さで流石元祖台湾まぜそばだなと改めて実感しました!ただその一方でこの麺量に対してのこの強気な値段設定!コストパフォーマンスはかなり低く残念です!!
ランチタイムサービスの「白めし」と「生卵」は卓上の醤油を使って卵かけご飯で頂き、半分は残して追い飯にして美味しく頂きました!

味は良いんですがコストパフォーマンスの低さが点数を下げてしまっていました・・・

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「【限定】チャンポン油そば (大盛り:同額)」@油そば専門店 歌志軒の写真4月某日、夜、本日は名古屋のオフィスにてのミーティング。業務終了後は岐阜チームの先輩社員が定年を迎えるので金山の居酒屋で送別会。その後の〆ラーで先輩と突撃したのはこちらの店。

こちら東海地区にて展開している「油そば」チェーン店の本店と言う事。「歌志軒」は以前「歌志軒 一宮駅前店」に突撃経験があるがそれ以来。ここで本店攻略とイク。

20:30着、先客8名、二人してカウンター席に着座、後客3名。先ずは券売機(メニュー写真)にてメニュー選定。左上は「期間限定」の‘チャンポン油そば’(880円税込)となっている。何とも珍しいではないか!

デフォの「油そば」は「歌志軒 一宮駅前店」にて既食であるからして、ここはこれに決め。「大盛り同額」と言う事なのでこれでオーダー。今回の品、「こだわりのちゃんぽんタレと野菜がたっぷり入ったヘルシー系油そば!」とある。〆ラーならぬ〆油そばとしてもイイではないか。そして待つ事7分、着丼。

ビジュアルは、エビ、カマボコ、キャベツ、モヤシ、キクラゲ、コーンが、汁なしの麺に乗っている。確かに好みの野菜がたっぷりでウレシイ。

早速麺と具材を良ぉ~く混ぜ混ぜしてからガシッとイク。丼底には豚骨ベースのちゃんぽんタレが張られており、麺や具材に絡んだテイストはまさにあのチャンポンのテイストそのもの。動物系のみならず海鮮系の旨味も混じり、さっぱりとしたチャンポンの味わいが実にイイ感じ。「油そば」と言ってもベタベタしているところが無く、塩分濃度も適宜。野菜もたっぷりで実に美味いチャンポンダレなのである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中太麺。茹で加減丁度良く、モチモチとした食感がイイ。小麦の味わいもうっすらとする。美味い麺である。「大盛り」の量も丁度イイ。

具のエビは所謂シュリンプで3~4個、プリプリとした食感が良く、素直に美味い。カマボコもチャンポンらしい装備で美味い。キャベツは軽く湯掻かれ、しんなりしていて甘みがある。モヤシはシャキシャキの歯応えがイイ。キクラゲは千切りでコリコリ。コーンも甘い。兎に角具沢山が実にイイ。

もちろん完食。名古屋での送別会の後の〆ラー、もとい〆油そばで突撃した油そばチェーンの本店での「チャンポン油そば」。それはあっさり系の「歌志軒」らしくチャンポンのテイストはそのままに、野菜たっぷりであっさりとした油そばで実に美味かった。正直、私的に「歌志軒」の「油そば」は私的にあっさり目でやや物足りないイメージがあったが、この「チャンポン油そば」、大いにアリだと思う、、、

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「うま塩(味玉付き)」@ぼんてんらぁ麺の写真【店名】                      ぼんてんらぁ麺



【場所】                      名古屋市天白区



【営業時間】                   11時30分~14時



                           18時~23時30分 



【定休日】                        月曜日



【席数】                          12席


 

【メニュー】                      うま塩(味玉付き)



【値段】                           830円



【スープ】                         鶏白湯(塩)



【麺】                           中細麺ちぢれ



【点数】                            68点



【感想】



スープの脂自体は少ない印象では有るが、スープが黄色っぽく見えるのは鶏油かな?鶏白湯では有るが濃度自体は弱めだが鶏の旨味とコクが有り、口当たりは非常に軽い。一応、魚介系の風味も感じられるが、無化調に有り勝ちな頼りなさはない。やや塩が強く感じたのは気のせいかな?味も控え目・適度な濃度もないが、丁寧さを感じさせるスープ。麺は中細麺ちぢれ。麺の弾力は抑えて有るが、食感自体は固め。スープとの絡みも悪くはない。チャーシューは脂身が少ないタイプで、厚さから来る噛み応えが有るが味付けは控え目なので、肉その物の味が堪能出来る。余り特徴らしい特徴も感じられないが決して悪くはない。

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「みそバターチャーシューメン(1,000円)」@八龍 松原店の写真出張でこちらへ。メニューに無い裏メニューを注文。開店と同時に入店したので待たずに済みました。8分程で着丼、まずはスープを一口。かなりしょっぱいですが、中毒性がありそうな味。すかさずライスを追加注文。あっという間に完飲完食。また食べたい一杯でした。大変美味しくいただけました。ごちそうさまでした。

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「濃厚鶏白湯塩 メンマ 840円+150円」@鳥白湯ラーメン はらやの写真クーポンで玉子もサービス
チーズご飯もサービスと至れり尽くせり

着丼
ん!んー⁉︎
大垣のパイオニアチックな…
スープにトッピングに
細部に違いはあるものの完成度が高い
大満足

チーズリゾットもいただき完飲完食

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「チャーシューメン【大盛、全部普通、ウズラ12個追加】」@萬来亭の写真緑区まで来たので待望の萬来亭へ行きました。

土日とはいえ開店すぐから満席&待ちが…。
期待が高まります。
お腹が空いていたのでライス大とチャーシューメンをチョイス。
初めてなので全部普通でオーダーしました。

スープは豚骨の匂いが香り、飲んでみると豚骨の旨味がしっかり感じる美味しいスープ。
臭みやクドさがなく美味しいコッテリといった感じで醤油も丁度いい塩梅。

次の全部普通にしようと思います。
麺は太麺で短めの黄色麺、硬さは自分好みでした。
チャーシューは脂身のバランスが良くコッテリスープとのバランスが取れているさっぱりなチャーシュー。
ウズラは少し醤油味が付いていてそのままでも美味しかったです。
ライスとの相性は抜群で後半は卓上の豆板醤で味変して完飲完食!

自分が食べた家系ラーメンでは一番好きなラーメンでした。
子供への優しい配慮を見ていると家族で来たいと思います!

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「辛らーめん」@らーめんごうの写真このお店でバイトしている人の勧めで「辛らーめん」の1辛を注文しました!

見た目がとても赤くて辛そうですが、見た目程ではなくコクもあって美味しかったです。
4辛を注文した友人からスープだけ一口もらいましたが、4辛はさすがに後から喉の奥が熱くなる辛さでした笑
麺を食べ終えた後、ライスを注文し追い飯をしました。白米の甘味で少しマイルドになりとても美味しかったです。
今度は追い飯+チーズでリゾット風にチャレンジしてみたいです!

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「鯛だし味噌ラーメン」@麺家一進の写真とても美味しいの一言
味噌なのにこってりしておらず、鯛の素材がしっかりと出汁に出ていてスープを全部飲みたくなる癖になる一品、チャーシューは鶏、これもスープに合います。一進に行かれた際は是非一度食べてみてください。

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「特製つけ麺+麺100g追加」@Ramen 光鶏の写真営業開始すぐに到着すると先客が3組!
券売機で「特製つけ麺(950円)」とつけ麺の大盛に当たる「麺100g追加(100円)」の食券を買ってテーブルへと着席。僕たちは何とか座れたけど後客も次々訪れて来ていたからもう少し遅かったら座れなかったかも・・・

スープは鶏白湯でそのまま飲むと丁度良い塩梅で美味しいんだけど麺を浸けて食べると薄味に感じてしまいます!
麺は太麺で大盛の300gだと満腹感がありました。
具はモモチャーシュー2枚、ムネチャーシュー2枚、味玉、海苔3枚、スープの中にブロック型チャーシュー数個とメンマ数枚です。
モモチャーシューは柔らかくムネチャーシューとブロック型チャーシューは歯ごたえが良かったです!
味玉は甘くて美味しかったです☆
海苔はスープに合っていたと思います
メンマは食感良かったけど苦手な味付けで残念でした!

今回は「味玉」が印象に残りました
メニューも多くメインメニューじゃないつけ麺でこのレベル!他のメニューも気になりますね♪

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「豚骨醤油らーめん豪華盛り」@五代目晴レル屋の写真麺・ふつう
味・ふつう
油・ふつう

「豚骨醤油らーめん豪華盛り(990円)」が半額になるクーポンを使う為に初訪問♪
3分程前に営業が開始されたのでパチンコ店に併設されている店内へと入り食券は買わず、クーポンを店員さんに手渡しして490円の現金払いで注文が完了です!現金を渡すと家系らしく麺の硬さとかを聞かれたので上記のように全て普通でお願いしました。
メニューを待っている間に後客が1人入って来たんですがその人も半額クーポン持参でした(笑)

スープは濃いイメージだったけどそんなことはなく万人受けしそうな飲みやすい味付けでした!
麺は中細のストレート麺です。
具はレアチャーシュー3枚、メンマ数枚、海苔5枚、味玉、うずらの卵、ほうれん草、白髪ネギです。
チャーシューは厚みのわりに少し硬めな食感でした!
メンマは苦手な味付けで残念です!
海苔、うずらの卵、ほうれん草、白髪ネギは普通でした
味玉は甘めな味付けがされてました

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