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「無化調塩ラーメン、ミンチ飯」@らーめん 空王士の写真今日は部活終わりにラーメンへ。
近頃顧問のやる気が急激にアップし、
練習時間も質もアホみたいに上がりました。
疲れた体はラーメンで癒します。

今回訪問したのは「空王士」
最も難しいとされる塩ラーメンを、
かなり推しているようです。
醤油、味噌、台湾系、つけ麺もあります。
ご飯もののサイドメニューも豊富。
今回はその中から、
無化調塩ラーメンとミンチ飯を注文。
味の濃いものが好きなので、
普段滅多に塩は頼まないんですが、
今回はせっかくなのでいただきましょう。

店内はL字カウンターとテーブル1卓。
非常に清潔感のある店内です。
この時は店主とお弟子さんの2人でした。
着丼は予想より早かったです。

スープをひとくち…
口に入れてしばらく味わうと、
鶏の旨味がぶわーっと広がります。
ただたださっぱりしてるだけでなく、
非常に味わい深いスープです。
塩も捨てたもんじゃないですね。
無化調=美味いは違うと思うけど、
なんの化学調味料も使用せずに、
これほどの旨味が出せるんですね。

麺は固めにゆでられた細麺。
芯が残っており、食べ応えがあります。
スープとの絡みものどごしも抜群。

チャーシューは脂がよくのっており、
味も食感も抜群、こだわりを感じます。

あと個人的に思ったのは海苔。
当然スープ自体の香りがあまりないというのもあるかもしれませんが、
香りがものすごく良かったんですよね。
海苔にも相当こだわってそうな気がしたんですが、気のせいでしょうか。

ミンチ飯は、出てきた瞬間は
「ミンチが少なくないか?」
と思ったんですが、辛味がなかなか強く、
この程度の量で丁度いいかもしれません。
2口ほどそのままで頂いた後は、
スープをかけて頂きましたが、
かなり美味しかったですよ。

ラーメンは大盛りにしなくても
ボリュームは期待できると思います。
スープ、麺、具の全てが素晴らしい。
塩に対するイメージが覆されました。
ごちそうさまでした。

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仕事で丸の内に来ており、駅近でご飯屋さんを探していると、
ラーメンと海老のワードの組み合わせに惹かれて昇神さんに行くことに!
店内は綺麗で女性でも入りやすいラーメン屋さんだと思いました。
私は昇神さんおすすめの重厚えび担々麵 中辛(780円)を注文。
ラーメンと海老という組み合わせも初めてですし、私はまだ名古屋に来て
間もないので、名古屋で初めて食べるラーメン!
海老の香りとともに運ばれてきます、、、!
麺は極太!細麺に慣れている私からすると、とても新鮮です。
スープがドロっとしているため麺に絡みつき、とっても濃厚で美味しい!!
これはやみつきになる味です♪
海老の風味がまた良い感じでアクセントになっているため飽きません!
がっつり系でしたが仕事終わりでお腹が空いていたので、
最後まで美味しくいただくことができました!リピ決定です♪♪
赤からまぜそばも人気のようでしたので、次回食べてみたいなと思いました!

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「らーめん」@ラーメン屋 ばーばら 幸田店の写真らーめん700円
トッピングたまご100円
細麺あまり好みではないが、優しい味のラーメン。おいしい。

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「汁なし担担麺 900円+名古屋コーチン温泉卵 200円」@想吃担担面 名駅エスカ店の写真先日ユニモール店が美味しかったので、今回はエスカ店に伺いました。朝のオープンからすぐですが、ほぼ満席。ま、場所柄ってのもありますが。
席に座って口頭注文から、8分程度で着丼しました。

温泉卵は別皿で提供されますので、慎重にトッピングして記念撮影。それでは頂きまーす。

うん、太麺美味し!モチモチしていて、まるで生パスタ。これがザクザクミンチと絡んで、口の中を幸せ♪にしてくれます。
スープは山椒が程よく香るカラシビ。胡麻の風味も十分に感じられ、これは美味いな逸品になっています。途中で辛さが物足りなくなってきましたので、卓上の自家製ラー油をくるくると振りかけて頂きます。

香り良い担担麺。特に極太モチモチの生パスタ風麺が秀逸。これはクセになる~。
是非また来ます。ご馳走様でした。

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名古屋では貴重な、正統派高山ラーメンの名店ののれん分け。とは言え息子さんです。金山の本店は僕の知る限り40年前にはありました。99点としたのは、おやじさんの味にはまだです。味にバラツキがあリます。頑張って味を守ってください。メニューは中華そばとチャシュー中華そば、それぞれの大盛りしかありません。

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「中らーめん 750円」@立川マシマシ 9号店の写真名古屋でまさかの立川マシマシ(◦˙▽˙◦)
ちょっと夜遅く来たので、移動範囲も限られ、選択肢に余裕がなかったけれども、東京での選択肢の多さから、なかなか食べられなかった立川マシマシさんに巡り会えたので、結果オーライってやつですね…(´ー∀ー`)

スープは、ジロインスパ系ではカラメの仕様でしょうか。アブラもしっかり入っているので、その甘みと相まって濃厚な旨味が感じられます。

麺は、平太のゴワモチ麺で超好みです♡
スープも吸っていくので、後半はショッパーですが、それはそれで旨いよね(*´꒳`*)


野菜は、ほぼモヤシですがシャキシャキな茹で加減がスープと合っていますね!

豚も肉感たっぷりのジロ正統派仕様で食べごたえあり、噛みごたえありで、パサ感はあるものの満足度は高めです♪

名古屋でジロインスパに行きたくなったら、間違いないお店ですね♪ヾ(*'∀'*)ノシ♪

*:;;;:*ゴチソ━(人>u<。)━サマッ*:;;;:*

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「豚味噌ラーメン(味玉付き)」@天高く翔べ! 22号店の写真【店名】                       天高く翔べ!R22号店



【場所】                           一宮市



【営業時間】                      11時~14時15分



                             17時30分~21時30分



【定休日】                           月曜日



【席数】                             25席

 



【メニュー】                     豚味噌ラーメン(味玉付き)



【値段】                            1150円



【2019年合計金額】                    23330円



【スープ】                            味噌



【麺】                             中太麺ちぢれ



【点数】                             73点



【感想】



2019年26軒目は、一宮市に有る〝天高く翔べ!!R22号店〟。移転前に一度行った記憶が有ります。所謂、二郎系のインスパイア店。今回は、〝豚味噌ラーメン〟に味玉をトッピング。二郎系なので色々とカスタマイズ出来ますが、全て普通で注文。スープは豚骨ベースの味噌。濃厚な豚骨の旨味と味噌の香りとコクが非常に良く、こってりとしたスープ。この〝こってり〟とした感覚を中和してくれるのが〝モヤシ〟と、風味にさっぱり感を与える鰹節。そして、ニンニク。チャーシューと共に全てがスープに馴染み出せば食感も良くなる。麺は、強いコシが特徴の〝中太麺ちぢれ〟。普通で200gだそうだが、個人的にはもう少し量を増やしても問題なさそうだが、中々踏み出せないのが二郎系。

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「1、2酸ダァ〜麺【酸辣湯麺】」@まるぎん商店の写真仕事終わりにラーメン🍜

今日は車なのでまるぎん商店へ✨
Oi!ラーメン企画の限定を頂きに来ました🙋🏻‍♂️

1、2酸ダァ〜麺【酸辣湯麺】
・ちょいのせ
・ミニマンソン丼

猪木さん×マンソン丼でガッツリ仕様😃‼️
スープは濃厚トロトロで旨味ガッツリ🤣
豚肉、筍、もやし、ニラ等具材がたっぷりで食べるスープ。
程よい酸味と辛味に少しシビ感もあってバランスの良い仕上がり👍

既に美味しい…3分の1食べたいところでTabascoを投入💥
Tabascoはハバネロ仕様とノーマルの2種あります。
ハバネロとノーマルを1:2の割合で投入🙋🏻‍♂️
初めはあまり辛くなかったのでノーマルを追加投入‼️
酸味が効いてきて、パンチのある酸辣湯麺に進化しました🤣

麺は細ストレートなのでトロトロスープとガッツリ絡みます😘
少しむせながらガツガツ食べます😋
具材がたっぷりなので食べ応え抜群ですね😍
しっかり汗をかいてKK👍
とても美味しく、熱い戦いでした‼️

お供のミニマンソン丼は甘辛ダレが絶妙で瞬殺🍖
欠かせないサイドメニューだと思います🙇🏻‍♂️
2019年51杯目

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「チャーシュー醤油そば」@麺屋 希楽夢の写真塩に続いて2杯目

【後攻】チャーシュー醤油そば

醤油…こちらも鶏メインで貝や昆布の旨味が凝縮‼️
個人的には醤油の方が好みです😍
醤油の香りというか甘みなのか…凄く美味しい👌
旨味が濃厚ながら後味スッキリのキレッキレ✨

麺は中太の平打ちで艶めかしく啜り心地最高‼️
平打ち麺好きなので大盛りにしなかったのを後悔🙇🏻‍♂️
スープとの相性も抜群でとにかく美味しかった🤣✨
増したチャーシューは相変わらずの美味しさでした。
肉厚大判タイプで大満足😍

帰り際、大将と少しお話🙋🏻‍♂️
自家製麺美味しかったです🙇🏻‍♂️
次繰り出される限定は平打ちの麺で食べてみたいなぁ😊
2019年50杯目

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「味玉塩そば」@麺屋 希楽夢の写真実家に帰りがてらラーメン🍜

次女のお食い初め㊗️✨
その前に自家製麺に切り替わった麺屋希楽夢へ😍
閉店間際、先客1名だったので2杯食べ比べ👍

【先攻】味玉塩そば

塩…スープは鶏&貝の旨味が凝縮されたあっさり系✨
あっさり系だけど旨味は濃厚で凄く美味しい😍
やっぱりスープ美味しい‼️

麺は角ばった感じの麺で艶めかしく、啜り心地最高😋
トゥルンとしながらもモチモチの弾力😊
麺自体の味が美味しく、スープと合わさると絶品🙆🏻‍♂️
味玉は黄味がスープに混ざらない程度のトロトロ加減✌️
味染みバッチリです。
塩そばの時点でテンション上がっております。
醤油へ続く🙋🏻‍♂️

2019年49杯目

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