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「味噌ラーメン」@中国菜館 状元の写真中華料理屋の中でラーメンを認められる数少ない店の1つ。過去の2品も高評価だった。絶対的にお得なセットメニューを尻目に、単品の味噌ラーメンを注文する。かつて、息子が食べたのを見て、いずれはと思っていた一品だ。おおっ、目玉焼きがのっている。スープを一口、甘めに感じられる味噌とともに、鶏ガラの典型的な中華スープの味わいを感じることができる。具は、ニンニクチップ、ワカメ、もやし、きくらげ、玉ねぎ、ニンジン... 続きを見る

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「状元の台湾ラーメン」@中国菜館 状元の写真中華料理屋のラーメンはいまひとつ食べる気になれないが、ここはかつて担々麺が高評価だったので2年ぶりに訪問。各種ラーメンの記載がされたメニューの中で、台湾ラーメンにだけ品名の頭に“状元の”と店名を称している。この店独自の何か特別な台湾ラーメンなのだろうか…。目の前に出てきたラーメンの見た目は、一見普通のラーメンのようだが、ニンニクチップが目を引き、かなり旨そう。スープを一口、よくある鶏がら醤油ではな... 続きを見る

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「担々麺」@中国菜館 状元の写真「担々麺が美味い!」と知人の紹介で訪れる。メニューには“普通”と“黒酢入り”の2種類あるが、ここはあえて“普通”を注文。ゴマペーストのスープにラー油、ミンチが浮かび、これぞまさしく“担々麺”そのものである。ミンチの上にはニンニクチップが散りばめられ、スープには砕かれたゴマもたっぷり入り非常に香ばしい。麺は極細麺で少し柔らかであるが、スープとの相性もバッチリ。最初は気がつかなかったが、麺を食べ終わっ... 続きを見る

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