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「特製中華そば」@中華そば こころ家の写真【店名】                       中華そば こころ家




【場所】                          長久手市




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「中華そば(みそ)」@中華そば こころ家の写真暮れに醤油系を食べたので、今度は味噌。味噌の風味はそれほど強くなく、魚介系が割と前に出ている印象である。油が浮いているが、何から出ているのかは不明。ゆでたモヤシがどうもいかん。どうせ油が出るのなら炒めてから乗せてほしいところだ。白髪ネギは個人的に好きだからプラスの評価。チャーシューは以前もこんなに薄かったっけ?もうちょっと納得のいくチャーシューだったような気がするが。麺は細ちぢれで、噛み応えがあっ... 続きを見る

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「中華そば(たまり)」@中華そば こころ家の写真家族の出掛ける準備が遅いっ!混雑が予想されたため、高速飛ばして入店。先客2名、着席するとあっという間に満席、みるみる行列が…セーフ!中華そばの“たまり”で注文。家族が注文した中華そば“しょうゆ”よりスープの色がかなり濃い。スープを一口、甘みの中に醤油のコクがしっかりある。かなり油が浮かぶのは動物系から出るものなのか?しかし、クドさはまったく無く、“たまり”の味わいが活かされている。麺は細やや縮れで... 続きを見る

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日曜日なので結構混んでいたが一人だったのでスムースに座れた。
特製ラーメンの醤油味を頼んだ。「たまり」もあったのでちょっと悩んだが、まあいいか。
出てきたラーメンは、澄んだ醤油の色がしており、味玉とナルト、叉焼3切れ、刻みネギ、シナチクと全部トッピングされたもの。
スープはコクがあって甘みを感じるのだが、醤油のキレが弱い。いい感じにもう少しでなると思う。叉焼は流行の柔らかくボロボロ崩れるタイプ。美味しいと思います。
昔ながらの中華そばを目指していると思う。麺もいい感じで合格点ですが、もう一歩かな。たまり味は甘みが強くなるような気がする。なら×です。キレが... 続きを見る

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とてもあっさりとしたチャーシュー
すっきりとしたスープに麺、
だからといって物足りないわけではなく、バランスの取れた味
味卵が半分ではなく、丸ごと一個入っていたのがうれしかったw

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「特製中華そば」@中華そば こころ家の写真普通に美味しかったです!

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「特製ラーメン しお」@中華そば こころ家の写真かなり美味しかった!ダシがしっかり効いてて、麺と絶妙に絡まって非常に満足!

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