オカモト醤油ヌードル
at オカモト醤油ヌードル

昆布や鰹節他複数の節等魚介でしっかり出汁をとり数種の醤油タレを合わせ仕上げに器ダイレクトに生醤油で香り付けされたスープ❢

選べる2種類の麺は太縮れ手揉み麺をチョイス❢多加水麺が最近のマイブームかも？このモッチリモチモチ感はかなりのタイプです😁

燻製がか... 続きを見る

2023/8久しぶり
冷やしの限定があったのでそちらをチョイス
知った店主とホールの女性の方ではなく全く違うスタッフ？
売っちゃったのか？いつからだろう
伊吹産ジャコエビ、サワラ、サンマの煮干しに片口やソウダカツオ、羅臼昆布使用との事　

濃い濃い魚介　自家製麺に絡む魚介のエキスってイメージ　なかなかいいが食後に舌に残... 続きを見る

西宮市南への用事ついでにオカモト醤油ヌードルへ寄る。
後輩の投稿により最近のオカモト醤油ヌードルは良くなってるというのを見たので気になってました。
デフォの醤油とニボシの券を渡し、麺の選択も店員さんへ伝える。
確かにスープは良くなっていました。しかし麺との相性がいまいちだったかな。。。。
進化はしているので、機会があれば再訪した... 続きを見る

厳選素材にこだわり "古新しいを体感せよ"がコンセプト。
大工経験ある店主は神戸ENISHIや塩元帥に都内名店でも修行。

開店15分前に店頭着くと店頭に記帳台があり名前と人数を。
綺麗に整備された製麺室に間仕切りで区画された席も好印象。

オカモト醤油にニボシと濃厚ス... 続きを見る

優しい味わい。
麺が好きやった。