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「中華そば」@大勝軒 武蔵高萩店の写真お馴染みの永福町系大勝軒です。開店10分前で5人待ちでした、ここはおばちゃんがお水を運んできたらおばちゃんに口頭で注文なんですね、基本の中華そばを注文します。
おなじみの銀色のトレーで中華そばがやってまいりました。ほ〜、スープがかなり澄んでますね!永福系でここまで澄んだスープは初めてかも、ではいただきます。
う〜ん、しみじみと美味しい。かえしの塩梅といい、煮干しの風味と香りが鼻の奥でいつまでも広がりまさに至高!
麺の茹で加減も硬すぎず柔らかすぎず、どちらかと言えば柔らかめ。だがそれが良い!
自宅からはちょっと距離があるけど、また来ますよ!
ごちそうさまでした。

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