９月２５日（日）１２時半頃訪問、先客４人。後客３人。

この日は夕方ボロ車のオイル交換の予約をしていた為、近場で。
ふと思い立ち、約２５年ぶりにこちらへ訪問してみることに。
当時、会社の先輩に連れて行ってもらったのですが・・・
何を頂いたかは、すっかり忘れました。
お店に到着すると、常連さんのご家族が。
勿論券売機はなく、口頭注文の後会計制です。
単なるラーメンでも良かったのですが、タンメンを頂くことにしました。
まずは先客の肉炒め系や肉揚げっぽいメニューから仕上げています。
これが実に美味しそうでした。
ライスも大き目の茶碗に結構な盛ですね。
その後、オペレーションが進み、入店後しばししてご対麺となりました。


早速スープから。
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ベーススープを炒めている中華なべに投入し、煮込むタイプ。
味付けは、お玉を使って、塩ダレ、ラード？などを目分量で投入。
一口目は、印象が薄かったのですが、食べ進むにつれてはまる感じ。
野菜のうまみも加わり、なかなか美味しいスープです。


続いて麺を。
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細麺は加水率高めの少し縮れた麺。
茹で加減超しっかりな感じで、軟軟な仕上り。
ほぐさずに鍋に投入されているせいか、結構だまにもなっていました。
麺量は１４０ｇ前後。

具材は豚肉、もやし、きゃべつ、ニンジン、タケノコ、木耳。
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炒め煮にされていて、熱々で、よくスープと馴染んでいます。
量は普通な感じですが、まさしくタンメンといった感じです。


美味しく頂き、スープを少し残してフィニッシュ。
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意外と美味しいタンメンでした。
ただ、麺はちょっと改善されると、もっと良くなるかと。
年季の入った店内は、大分○○○も蓄積されているようで・・・
気になる方は無理かも知れませんね。

こちらでは、ラーメンよりも炒め系メニュー＋ライスとかが良さそうです。
ご主人はもう結構なお歳になるかと思います。
地元の常連さんが集まる、老舗の中国料理店ですね。
今後もお体に気をつけて頑張って欲しいと思います。


ごちそうさまでした。