11/14(月)14時頃先客店内満席+待ち7後客8


1時間弱のインターバル後の連食です(笑)


さすが浦和の人気店、
平日の14時だというのに
客足が最後まで途絶えなかったですねー。


これは自然と期待度が上がっちゃいます！！w


外待ちの時にメニューを聞かれたのですが、
表題一択です(笑)

濃厚も食べてみたかったですが、
すでにお腹の余力があまりないので断念！w


その後店内昇格後に食券を購入して
席へ着くとすぐさま到着というスタイルですね。


人気店ならではの提供に待たせない
嬉しい配慮ですよねー♪


18分程で店内へ昇格し、


ものの1分で到着～♪


では、頂きます(｡-人-｡)



■スープ
鶏の旨味をじんわりと味わえて、
和風のとても美味しいお出汁を頂いているような
優しい鶏塩スープですね♪


あっさりだけどしっかり旨味はある、
『あっかり』ってところでしょうか？？w


味変アイテムにゆず胡椒が渡されるのですが、
入れる量に気を付けて下さい！！w


良い意味でも悪い意味でもかなり風味が強いので、
入れすぎると一辺倒になる恐れがあります(笑)

適量ならとてもゆずの香りが合っていて
美味しいですよ♪


スープへのこだわりが店内の案内でありますが、
詳細はバス○運転手さんが、
とても細かく記載して下さっているので、
ソチラのレビュをご参照下さい(笑)



■麺
自家製の細ストレート麺です。

店内脇に製麺室があり、
運良く？麺打ってるところが
外待ち中に見れましたねw

低加水の全粒粉タイプですねー。


かなりカタメの茹で加減で、
パッツパツな小麦感も強い美味しい麺だと思います。

良く噛んでいると
そばに似た風味を感じるような？？


個人的には、スープより麺の方が
かなり強く感じるので、

この辺は好みですかねー。


気持ちもう少し柔めで啜りやすくして、
このあっさりスープには全粒粉ではない方が
良い気がしますね(^o^;)

濃厚鶏そばにはピッタリだと思いますけどねーw

替え玉もあるみたいですから(笑)



■具材
鶏チャーシュー、メンマ、白ネギ、青ネギです。


鶏チャーシューは、モモ肉を炙ったものが3つで、
適度に柔らかく味も濃すぎず、
うまくスープに合わせてる印象ですね！


メンマは細切りタイプですが、
しっかりした食感もあり、
味付けも程よく良い箸休めになりますね(*^^*)


白ネギ、青ネギはかなり薄く刻まれてますねー。
辛味より瑞々しさを感じられ、
シャキシャキの食感が良いですね♪



なんとか完飲完食～♪



スープは連食でもレンゲが進んでしまうぐらい
美味しかったですが、
麺とのバランスが少し残念でしたねー。



期待しすぎたせいもあるかもしれませんがw



あとは、回転率を重視するあまり、
配膳時など接客が少し丁寧さにかけますね(^o^;)


これはスタッフ全員ではないと思いますが、
言葉遣いも少し高圧的な印象が
目についてしまいましたねぇ…。

あと店員さん同士のお喋りも…w


細かいことで申し訳ありませんが、
接客業をしていると
どうしても気になってしまうのです(笑)


ラーメンは美味しかったので、
接客の大事さも忘れないで
今後も頑張って欲しいですね。


ごちそうさまでした！！
※連食考慮で+2点です。