mona2
青竹手打ちラーメン 麺や大山の他のレビュー
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コメント
こんばんは
青竹手打ち麺を謳うお店、実はマイタウン坂戸にもありますよ。
意外と普通な感じで印象に残ってないなぁ、亜流なのかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年7月20日 22:57mona2さん，どうもです。
初レポお疲れ様です。
おっと，これは名店になる予感。
経歴がすっごいですね。
佐野に新風を吹き込みそうです。
早いうちに追随します。
RAMENOID | 2019年7月21日 06:27おはようございます^^
初レポお疲れ様です㊗
先週オープンしてたんですね。
修業先を見ただけでヨダレが出てきます。
としくん | 2019年7月21日 07:53初レビュー乙です。
おぉ、好評ですね。
今後が楽しみな新星誕生の予感です。
おゆ | 2019年7月21日 08:16＞コウスケさん
何とか龍？というお店でしたっけ。私もそこで食べてみたいです。
＞RAMENOIDさん
ちょっと経歴がすごいですよね。今はメニュー料金に始まり仕様も田村屋さんを踏襲していますが、今後何かが起こりそうですよね。
＞としくんさん
火曜日にも行ったんですが、開店直後で定休を取っていました。
スープは実にうんまいですよ。
麺も七彩での経験が活かされているんでしょうね。
＞おゆさん
先日食べた田村屋の餃子にはちょっと参りましたので、この餃子のモチモチ皮と丁寧に仕込んだアンが下味妥当でほんと美味いです。毎回佐野に寄った折には大山餃子購入確定！
mona2 | 2019年7月21日 15:40うわー、突き抜けましたね。これは気になる！即ブックマークしました。2席しかないVIP席狙いで並びたい。
カナキン | 2019年7月22日 02:29こんにちは
新店初レポ乙です！
修行先がすごいですね。そして大台！
これは大行列店になるんでしょう。
行ってみたいですね。
mocopapa | 2019年7月22日 12:50＞カナキン51
２席のみのVIP席は本物のVIP席ですよ。
突撃してみてください。
＞モコパパさん
時々定点観測に行ってみます。
接客もいいし、味もいいですよ。
mona2 | 2019年7月22日 19:07あれ？田村屋越えちゃった？説も聴こえ来るくらいに完成度が高いと聞いていますが、即時行列店の予感しかしません。
今年に入って2回も佐野に行ったんですが、初回は佐野厄除け大師、次はラーメンショップ佐野店。
たまには、佐野ラーメン目的で足を運び、舌鼓を打ってみたいものです。
Dr.KOTO | 2019年7月25日 19:37＞Dr.KOTOさん
そんな噂が立っているんですか。私はその前週に田村屋で食べているので、ちょっとそれは思いました。今の同じ醤油で食べ比べてみないとわからないですが。
mona2 | 2019年7月27日 21:32
開店前50分に到着。一番手。ずらりと並ぶ花・・店の横にも大きな花輪が並んでいる。
歩きながらひとつひとつ見ているとお店横で店主さんのお母さまと思しきおばちゃんと顔を合わせた。すごくおちゃめで可愛いんです。
店主さんについてお聞きすると東京が長かったとのことで、七彩とほん田で修行。こちらにきて名店の田村屋にて修行。
それはすごいですね～。
（店主さんは）竹をまたいでこんな風にして麺を打つんですよって、素敵なお母さま。
入り口横の麺打ち場でご主人が麺打ちしているところも拝めます。
開店前30分ほどになってからボチボチ人が集まりだし、開店時は満席店内外待ち発生。
お座敷あり、テーブル席あり、ですがカンター席がたったの２席のみ。これがVIP席。
麺茹では一杯ずつ行っていたけど、それは最初だけかも。
綺麗なビジュアル。スープが美味い。塩気も抑えられすっきりしつつもいろいろな旨みが凝縮している。
三口目くらいで・・牛？ 目の前にいらっしゃるご主人にお聞きしたけど「ウシツカッテマス？」って通じず(笑)。
しばしののち「ギュウですか,すいません」って、ニコニコと笑っておっしゃってくださった。
鶏と豚と牛と魚ですとのこと。
麺は手打ち手切り。白い麺は太さが細いもの中心ですがまちまちでうどんのような太いのも混ざっている。
七彩系の麺？とか出てくるのかなあとも想像していたけど、田村屋の麺を継承している。
麺はモチっとしておりそれが硬いこともあらず柔らかすぎることもない。平打ちではなく、手もみをしているわけではありません。
味玉は那須御養卵。プルルの白身、やっぱり美味いなあ。
チャーも肩ロース系だったか、その味付けはスープ味と完全に同化しているしサクっと歯が通り食感も抜群。
青物は青菜とネギ。
スープがほんと美味いと思ったが、麺を始めどのパーツも完成度が高く、その上それをまとめるバランス感覚がすごい。
メニュー値段は田村屋と同じ。税別というのも同じです。
たくさんの贈られた花々、ご主人はそれだけ慕われているのだなあと想像していた通り、接客が親切丁寧お仕事も丁寧。
お土産に冷凍餃子も購入。