2021 3日 11:30



【吉見町の名店】



町中華、食堂名店巡り！
「吉見百穴」で有名な比企郡吉見町(ひきぐん よしみまち)の「味のきんせい」さんにお邪魔しましたよ♬
2度目の訪問なのである。

吉見町は、西は東松山市、東は鴻巣市。
北に熊谷市(旧大里町)、南に川島町が隣接する埼玉県中部に位置するいちごが名産の町。
「味のきんせい」さんは田園風景が広がるところ。
県道271号線(今泉東松山線)と県道345号線(小八林久保田下青鳥線)が交差する「中新井」交差点直ぐ。

開店間もなくの到着。
街道と側道が交差する三角敷地に佇む「味のきんせい」さんの隣には、系列店である和食・割烹の「ニハそば 年りん」さん、製麺製造直売の「金井製麺所」さんもあり。
「味のきんせい」さんと共同で各所に広い駐車場を完備しています。

因みに？系列は他種で、自動車整備工場や入浴施設など幅広く経営。
オーナーは地元で有名な名士であるようです。

古民家風の瓦屋根の一軒家に入店しますと？
広い店内は、対面式カウンター、テーブル席、座敷には円卓完備。
男女数人で営業です。

メニューは…ブログを参照。
https://hashukage.blog.jp/archives/21824947.html

前回から気になる半ラーメン、チャーハン、ジャンボ餃子のフルセットのデラックスセットをお願いしてみました♬

程なくほぼ揃って？到着です。

スープは、鶏ガラベースに魚介(煮干しなど)、乾物、香味野菜など。
前回は円やかに感じた白濁した出汁たったが？
本日は醤油ダレはキリっと主張して動物系の出汁感はやや穏やか？
煮干しがじんわりとスッキリと際立ち、相乗効果の味わいに深みがある。
醤油ダレは前回よりショッパーに感じた。

麺は、中太の縮れとウネリを伴う平打ち。
隣の系列店である金井製麺製造の自家製麺？
加水率高めのモッチリした歯応えの武蔵野？うどん風。
粉の風味も豊かに感じる美味しい麺ですね。

チャーシューは、しっとりしたロース肉が1枚。
シャクシャクのメンマ、ナルト、ワカメ、味玉半分の具沢山。薬味は長ネギです。


チャーハンは、圧巻の見た目はかなりの大盛！
具材はたっぷりのチャーシュー、卵、ナルト、長ネギなど。
米粒一つが確り油でコーティングされ、しっとりして味付けは優良。
少し薄味ですが？かなり美味しく戴きました♬

手作り餃子は3個。ジャンボの名に相応しい大きさです。
具材はたっぷりのキャベツ、ニラ、ニンニク、豚挽肉など。
厚めの皮でモチモチとした食感で食べ応えがあります。

サラダは、マカロニ、豆3種、レタス、キャベツ、人参、パプリカに中華ドレッシング。
小鉢にはいかシュウマイは少し冷めている。
小皿に白菜の漬物です。


美味しく全て完食！

「食べに来られた人に満足して帰ってもらうことが基本」と語る店主の言葉どおりだった。
特にチャーハンは美味しかった！
何を食べても間違いはなさそうだね。

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
https://hashukage.blog.jp/