2022年3月16日(水)
久々に県境を越えました。まん防は明けてませんが、しばらく三重県には来れなくなりそうなんです。息を止めて、近鉄電車で遠征。大・大・大好物の「鉢の葦葉」さんへやって来ました。

到着は開店の50分前でサスガにPP。ポカポカした陽だまりの中で待ちます。もう春なんだなぁ。

チョイスはわんたん麺(塩味)1200円。絶品のくんたま100円を盛大に3つも乗せちゃいます。たった300円の贅沢♪待ってる間にチケット購入して提出してありますので、着席から間もなく着丼しました。

黄金色に輝くスープに、玉子の花が咲いています。美しい♪それでは早速頂きましょう。

スープのメインは魚介。しっかりしてるけど優しくホンワカと主張します。そしてそれを包み込むような鶏の円やかさ。野菜の甘みと酸味。旨さが何重にもなって押し寄せて来ます。目を閉じて、じっくりと味わいます。いつもながらに美味い♪

麺は柔らか細ストレート。界面張力で持ち上がって来るスープを、なお一層旨くさせる麺です。最近、こう言う麺が好きになって来ました。

トッピングはどれも最高♪
くんたまはしっかり燻されていて、この手の味玉の中では最高の出来栄え。
わんたんは肉主体で生姜が強めに香るもの。皮は薄めで具材の味わいを引き立てます。店主さんのTwitterで、わんたんの皮の材料の調合を変えたとありました。こんなところまで研究に余念がないんですね。サスガ。

固形物を完食して、絶品スープを一気飲み。美味かった！この店、自宅からだと来るのが大変なんです。だけどやっぱり時々は来たいなぁ。いつかまた。ご馳走様でした。