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本年86杯目。シビれる立地の低価格町中華、存在ゎ知っていたが自家製麺に惹かれて初訪にて｢らーめん￥520｣ぉ。シンプルイズベストな着丼、油脂が少なめで仕上げ油なしのストレートスープかな？ガラと根菜で王道なベース、醤油返しに乾物と旨味補完かな？醤油角が丸く蕎麦汁みたいな印象が近い。埼玉県産小麦粉の自家製角細ストレート麺、蕎麦色で地粉な色味が珍しく繋ぎなのか圧延回数なのか、空(ス)が多く感じれる歯切れで香り重視。この細麺でつけ麺食べたいですね〜印象的な良麺☆彡厚切りで噛み締めるチャーシューが好み、ちゃんと仕込みっぽいメンマ、ワカメ、多めに長葱、ナゼか白胡麻が少々w酢で〆ると醤油感が立ってくるかな。さっぱり醤油スープ、香りと歯切れが特徴的な自家製麺…旨い蕎麦屋のラーメンみたいな印象が強め。気概あるサービス精神と営業練度、地元民中心でしょうが永く続けられてるだけで良店ですね☆彡
パットの星☆彡
さざんか
おちゃ
またぞう
宇治家
シビれる立地の低価格町中華、存在ゎ知っていたが自家製麺に惹かれて初訪にて｢らーめん￥520｣ぉ。
シンプルイズベストな着丼、油脂が少なめで仕上げ油なしのストレートスープかな？
ガラと根菜で王道なベース、醤油返しに乾物と旨味補完かな？醤油角が丸く蕎麦汁みたいな印象が近い。
埼玉県産小麦粉の自家製角細ストレート麺、蕎麦色で地粉な色味が珍しく繋ぎなのか圧延回数なのか、空(ス)が多く感じれる歯切れで香り重視。
この細麺でつけ麺食べたいですね〜印象的な良麺☆彡
厚切りで噛み締めるチャーシューが好み、ちゃんと仕込みっぽいメンマ、ワカメ、多めに長葱、ナゼか白胡麻が少々w
酢で〆ると醤油感が立ってくるかな。
さっぱり醤油スープ、香りと歯切れが特徴的な自家製麺…旨い蕎麦屋のラーメンみたいな印象が強め。
気概あるサービス精神と営業練度、地元民中心でしょうが永く続けられてるだけで良店ですね☆彡