今日は休みをとって念願の吉左右さんへ！
平日の10時25分に到着、既に4人待ち。

10時40分頃になると、シャッターが開き椅子と日傘を用意してくれた。
気にかけてくださり、とてもありがたい。

11時10分頃、早めのオープン。
9席あるカウンターに腰掛ける。
ピッカピカの店内、厨房は細かいところまで磨き上げられている。

1杯ずつ丁寧に提供。
着席から15分ほどで着丼。
海苔の別皿提供は嬉しい。

スープから飲んでみると…美味すぎる！
豚骨の甘さが際立ち、魚介出汁の香りとカエシの塩味が絶妙。
ありそうでない、完璧な配分のWスープ。
後味にはほんのり生姜を感じる、ような気がする。

麺は自家製の中太麺。
断面は丸にも見えるがよくみると長方形、スープがよく絡む。
コシと弾力があり、めちゃくちゃ美味しい。

チャーシューも高レベル。
脂身は甘く、赤身は旨味がジュワッと溢れる。
臭みも全くない。

味玉は見事なゼリー状。
味付けもバッチリでめちゃうま！

このスープと麺に海苔増しは正解！
スープに浸してそのまま食べても良し、麺を挟んで食べても良し。

大満足でフィニッシュ。
丁寧な接客と綺麗な店内で提供される完成された究極の豚骨魚介。
高評価が多いことにも納得。
退店時には外待ち20人ほど。

やっと来れた〜。
またきます


スープ　　　100
麺　　　　　95
トッピング　95