甲斐市敷島に１号店がある「麺屋はな道」。
淡麗系のあっさり・背脂を加えたこってりを選べるのが特徴的ですね✨
さらには餃子にも注力しており、冷凍自販機での販売も早くから行っていました💨

甲斐市・甲府市等からもそこまで遠くない立地でアクセスもいいです✋
場所がら、車いすやベビーカーの方や団体さんにも配慮していて訪問しやすいですね(*‘∀‘)
なお、南アルプス店限定のラーメンも販売されているんだとか。
気になって開店前からはな道さんに向かいました💨

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注文から10分ほどで餃子などとともに到着。
写真どおりのビジュアルでいかにも辛そうですね～( *´艸｀)

大判のチャーシュー・のり・メンマに味玉。
ネギに豆板醤が絡んだ辛ネギなど。
あっさりではなく”こってり”仕様で小粒な背脂がIN。

【スープ】
白みそのようでやや甘めのスープ。
粘度はあまりなく、サラッとした感じですね。
スープの表面の液体アブラが多めでちょっと味噌の味が伝わりずらいかな～。

ですが、背脂とも合いまってこってり感がガツンときます。
豆板醤のようなピリッとした辛さはありますがだいぶマイルドに感じた。
蒙古タンメン中本でいえば「１辛」くらいか（主観）。
高校生の頃なら完飲してたな😁

【麺】
モチモチとした中太麺は加水高め。
中の芯はしっかりあってコシは十分ですね。
油多めのスープとは絡みが少なめ。
麺の美味さを味わえます(*‘∀‘)

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