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88点
出汁そば白醤油[ラーメン/醤油]
麺屋猪一 本店（京都府京都市下京区）ramen48nagano

「出汁そば白醤油」@麺屋猪一 本店の写真¥1,400+¥600
火曜日10：15着で待ち無し。
しめしめと一番に並び始めると一瞬で10人程並ぶ。
半数以上が外人。
10:30に店員がメニューを、持ってくるのでじっくり選びます。
11:00ちょい前の開店時には40人程に増えてました。
昨日夜に寄った際は100人くらい並んでたので断念しましたが、一番で入店and着丼。
スープから出汁が前面に出てきており、料亭感があるとのコメントがわかります。
途中、ゆずを入れてみたり、昆布を入れてみたりと味変もできるので最後まで楽しめます。
京都らしさを演出し、和食感を強めたのはターゲットが外人なのでしょうか。
とにかく凄い人w

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