2024.09.05（木）晴れ　初訪問　10:48到着　先客2 後客3　10:52開店　11:02提供

谷中にある有名な町中華！！
諸事情によりメニュー数を狭めて営業している中で「冷やしタンメン」が提供との事！！
開店時間の12分前に到着。
既に先客が2名待って居られました。
店外のメニュー表で「冷やしタンメン」を確認！！
11時が開店時間との事ですが、8分前に前倒しで開店営業！！
カウンター席に着席。目的の「冷やしタンメン」を口頭で注文。
待つ事、約10分程で提供。

麺は浅草開花楼の縮れ中太麺。
冷たく締められて食感はとても良かったです。
具材はキャベツ・キュウリ・トマト・キクラゲ・揚げワンタンの皮・白胡麻で構成。
キャベツは軽く茹でてから冷やされる。
シャキシャキ感と甘みがあって美味。
キュウリとトマトは冷たいスープと相性が良い。
キクラゲはやや柔らかめな食感でした。
揚げワンタンの皮はカリカリとした食感が良い感じですね～
若干油分が気になるかも・・・
スープは冷たい塩味。
旨味は十分。
塩分は丁度良い塩梅。
油分は少なめでサッパリ系に仕上げられる。
（揚げワンタンの皮の油分が加わると適度な油分かも・・・）
暑い日に涼しさを求めるなら良い一杯ですね～
次回は名物の「モヤシソバ」を頂いてみたいです。
ご馳走様でした！！

※独り言
冷やし塩ラーメンに野菜とキクラゲが乗った一杯なので、個人的には野菜タンメン認定は微妙？？？