9/6オープンのこちらにさっそくいってみた！
ファンの方々を中心に満席でにぎわっていた！
橋本店主をはじめ工場長の前田氏、松本店長にご挨拶m(_ _)m
まずは店内の券売機に誘導されてメニューを確認👀
レバニラは大好評につき売り切れ～。またレバー関係も軒並み売り切れと大盛況～。では今回はこれにしよう！ということで、チャーシュー麺(1250円)とホッピーセット(白)(490円)を購入～。またフォロワーサービスとして餃子三個をご馳走になってしまった～。
ちょうど席が空いたので、案内された橋本店主の間近の特等席に腰おろし～。食券を差し出して願い出るm(_ _)m
橋本店主と会話しつつ、挙動不審のごとく店内などを眺めながら待っていたところに橋本店主自ら我が一杯を届けて下さった！

[餃子]　https://gyouzadb.supleks.jp/review/1752948.html

トッピングはネギはやはり九条ネギを使用しているか？たっぷり盛られていて、ネギ好きにはありがたいもので、刺激など薬味の務めをしかと果たしていて良い！小松菜はやはり船橋産のものを使用しているとのこと！そのみずみずしさに独特の苦みなどがお口直し的存在でいかにもというもの！チャーシューは2種あって、濃口醤油で浸けられた感じの旨しょっぱいもので、柔らかでぷるぷるしていて、味わいは脂の甘味の良さにアレに通じる旨さがあって、個人的には好きなもの！チャーシューメンとはいえ、量もたっぷりあるのがうれしいもの！

スープはやはり懐かしさを感じる豚清湯の醤油。かえしは宮醤油を使用しているとのことで、その独特のきりっと立つ感じがいかにもというもの。前哨戦の時よりは落ちつかせた味わいになっていて、いただきやすさはあるが、これぞ町中華的味わいという感じで、くどすぎない豚が背脂の甘味とともにコクなどを与えてくれていてああ～となる感じ。油はネギ油を使用とのこと。それもあって変なくどさがないのかなと。人によってはちょっととなるところはあるかもしれないが、私は前回より落ち着かせた分よりあのご当地系を思わせるものになっていてよいものになったなあと思う！

麺は変わらずカネジン食品のものを使用しているとのことだが、他のグループ店のものとは違い、やや加水は抑えたストレートの中太麺とのこと。コシは塩梅のよい食感が麺のパフォーマンスを感じさせるもの！のど越しはするっといけて良し！絡み吸いつきはしっかりスープを吸って乗せるもので良し！麺量は150gくらいで適量。これもある意味懐かしさ、町中華らしさを感じるもので、スープとの相性は間違いないもので、一体感のある旨さはいいもの！風味など良し！

前哨戦からはいじってきた味わいはちょっとは落ち着いたが、それでも町中華をしっかり意識したもので、懐かしさの中にも芯のある旨さが楽しめて良かった！
食べて気づく方は気づくかもしれないが、どこぞのご当地ラーメンの意識を持たせたもので、町中華を凌駕したものでさすが橋本店主！と思わせるもので美味であった！やはり普通のようで普通でないものをぜひいただいてみてほしい！まずは祝開店！