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2024.8.11鬼者語鶏と水(醤油)食べログ、ラーメンデータベース共に茨城県内で上位に君臨茨城の淡麗系の最高峰とも言うべき実力店店名と共にでかでかと無化調を謳っており、その理由がすぐに分かった。水からこだわり抜いたスープはブランド鶏である天草大王のガラを抽出し口に入れた瞬間に旨味が押し寄せてきて到底無化調とは思えない程。無化調でここまでの味が出せるからこその矜持なのだろう。スープに浮かぶ鶏油もまろやかさと芳ばしい香りをプラスしてくれる。麺もパツパツとした歯切れの良い食感で啜り心地も堪らない。お勧めしたいのは複数ある日替わりの替え玉替え玉専用にパスタの様な平打ち麺でソースとしっかり絡む様に工夫されている。紅ズワイ蟹のみそのソースを選んだが、濃厚でこれまた美味である。個人的に鶏ベースの淡麗系では今まで食べた中でベスト3に入る美味しさ
ラーカスへた
king-big
10ankoabnue29
ともかつ
しゅん
黄門チャマ
鬼者語
鶏と水(醤油)
食べログ、ラーメンデータベース共に茨城県内で上位に君臨
茨城の淡麗系の最高峰とも言うべき実力店
店名と共にでかでかと無化調を謳っており、その理由がすぐに分かった。
水からこだわり抜いたスープはブランド鶏である天草大王のガラを抽出し口に入れた瞬間に旨味が押し寄せてきて到底無化調とは思えない程。
無化調でここまでの味が出せるからこその矜持なのだろう。
スープに浮かぶ鶏油もまろやかさと芳ばしい香りをプラスしてくれる。
麺もパツパツとした歯切れの良い食感で啜り心地も堪らない。
お勧めしたいのは複数ある日替わりの替え玉
替え玉専用にパスタの様な平打ち麺でソースとしっかり絡む様に工夫されている。
紅ズワイ蟹のみそのソースを選んだが、濃厚でこれまた美味である。
個人的に鶏ベースの淡麗系では今まで食べた中でベスト3に入る美味しさ