だるま大使〜HANARE〜（塩だるまらーめん）
#ラーメン #ramen #だるま大使HANARE #高崎問屋町

2023年8月オープン
2022年に閉店した「だるま大使2号店」から「だるま大使@群馬八幡」の直営店で運営
本店は駅から離れているがこちらは駅前の好立地
麺メニューはだるまらーめん、塩だるまらーめん、パート６（豚骨魚介）、だるま味噌らーめんの他トッピング類で本店とは異なるメニュー構成
こちらの店舗のみで未食の塩だるまらーめんを注文

スープはラードが厚く浮き乳化の進んだ素材感あるド豚骨で臭みやクセ皆無でクリーミーなテイスト
塩ダレのため豚骨の旨味をダイレクトに味わえて通常の醤油ダレよりもスッキリした印象

麺は低加水の極細ストレートで本店は博多麺と中太の極み麺から選べたが１種類のよう
茹で加減は指定可能で普通としたがハリとコシのあるプツプツとした心地よい歯触り

チャーシューは脂身部分トロトロの豚バラが２枚でコリコリキクラゲに多めの小ネギ
こちらの味付玉子は二黄卵ではなく通常の卵黄のかたちのもの
卓上はゴマ、ニンニク、紅生姜、高菜と揃いサービスも良い