2024年11月2日(土)
ツレ1号とSADAさんへ定点観測。店着は開店の少し前でしたが、後客さん続々。しかも全て、絶対にRDB読者ではない常連さんです。相変わらずめちゃくちゃ繁盛してますね。ツレと共に、少しだけ開店のお手伝いをします。

お父さんがワンタンを包む作業を見ることができる特等席に座り、この日のチョイスもワンタンメン950円。塩ラーメンを食うツレに付き合って、ワタシのスープも塩にしてもらいます。お父さんの光速調理を見ながら、着丼を待ちます。

デフォの塩ラーメンを注文したツレの一杯には、チャーシューが1枚多く乗ってます。開店を手伝ってもらっちゃったからサーピスねっ！とのことで、有難いやら申し訳ないやら⋯💦

スープは動物系出汁をベースに、海を、磯を感じるミネラルたっぷりの塩。このコンビネーションが何とも美味いんです。濃厚に鶏を感じるマイルドな醤油も好きだけど、ほのかに磯を感じるエッジの効いた塩も大好き。

いつものワンタンも肉の旨みがギュッ！と詰まり、いつも通りに絶品。ホウレン草の代わりにモヤシが乗ってますが、お父さんによると｢青菜がなくて⋯｣とのこと。頭をポリポリかきます。

100円の小ライスには卓上の青唐醤を乗せ、別に注文した餃子のタレをバウンドして頂きます。ライスは9月から有料になったんですが、無料だった頃に毎回頼んでたもんで、有料になっても外すわけには行きません。その昔、タダで配ってた携帯電話を使ってたら、高くなってからも手放せなくなったのとのと同じですね💦

全部平らげてお腹いっぱい。今日も美味かったと言って、お母さんにお会計して店を出ます。今回もご馳走様でした。