2025.7.31木曜日
19時半
並びなし
着丼まで5分程


スープはラー油が浮いた見た目から激辛を想像するも、実際はピリ辛以下。醤油ベースにそぼろのコクと油の甘みが溶け合ってはいるが、全体としては驚くほどマイルド。ガツン系ではなく、じんわり系。
旨味はあるが、期待したパンチやクセは控えめ。スープ単体で飲むと、やや物足りなさすら感じるほど。

麺はかために茹でられた、ちぢれ中細麺。
個人的にはもちもちの加水高めの太麺の方が合うような。麺量は並で150gとやや少なめで、食後の満足感はチャーシュー頼みになる。

チャーシューはバラ系で脂のノリ良し。重さはなく、むしろスルスル入る軽さ。見た目のボリュームの割に、最後まで飽きずに食べられる仕上がり。
追加トッピングのニンニクは見た目こそ山盛りだが、意外にも角がなく、優しい風味。ドカンと来るパンチはない。

見た目はヘヴィ、実態はライト。
麺の細さ、チャーシューの食べやすさ、スープのマイルドさが相まって、完食後も余力アリ。
むしろ「まだ食べたい」感覚が残る一杯。
ごはん売り切れが本当に惜しい。そぼろ＆チャーシュー構成、白米と合わせてこそ完成だった。

そして連食へと進む…

ご馳走様でした。


激辛チャーシュー麺(並) 980-
にんにく 50-