２回目の訪問。
野田のゴルフ場からの帰りに寄り道。あれーたしか隣が駐車場だったような気がするんだけど無くなっちゃいましたね。
それもそのぱず、初めて来たのは2022年。
王道家系列でラーメンショップをオープンする前のゲリライベントで試食だったし味噌だったしで、王道家本来の豚骨醤油を食べるのは初めて。
近くのコインパ🅿️に停めて16:30到着。流石にこの時間はチャンスタイムですね、すんなり入店。表題の食券買って店員さんへ渡す。お好みはアブラ多めでネギ別でお願いします。
YouTubeでお馴染みの店舗で見たことある店員さんもチラホラ、ちょうど遅番との入れ替わりの時間なのだろう。引き継ぎをしながら店員が入れ替わる。
７分程でネギ別皿とネギ丼が到着してその後すぐに着丼、先ずはスープから。

濃いめにしなくともここは王道家。かなりのガラをぶっ混んで炊き上げたベースは肉の着いた骨から出る旨味が押し寄せる豚骨鶏ガラ。そこにカエシのエッジを効かせたバランスの良い豚骨醤油。表層にうっすらと膜が張る鶏油がまろみを与える､ただ濃いだけじゃない計算されたスープ。私の後
「スープ調整に入るのでお時間頂きます」
との事で、ある意味出切った時間帯ではあったはずだが、それでもかなりのハイレベルでの豚骨スープ。調整前も充分過ぎるバランス。

王道家謹製の自家製麺は、スープとの相性は言わすもがな、絡んで持上げる短め中太麺。硬めにしなかったがモチモチとした食感で麺そのものも旨い。

チャーシューはほんのり燻香が鼻腔から抜ける、薄切りながら大判でしっとりとした肉質を味わえるもの。

ほうれん草ももっと欲しいなと思わせる家系三種の神器。

ワイルドカットの味ネギは麺と合わせたりチャーシューと食べたり。別皿でスープ熱に侵されないので最後までザクジョリのクサウマが楽しめる。

さあて王道家と言えばの楽しみはこれから。
先ずはネギ丼の上物を贅沢に掻き込みネギをキメる。ライスが見えてきたらそこに卓上グッズ、無限にんにくと刻みショウガをオンしてマヨビーム🎵スープでしゃぶしゃぶしたのりで巻いて大口開けて放り込めばなんとも言えない幸福感。ショウガの爽やかさが後を惹くご飯がいくらあっても足りないやつ。

麺とライスを交互に楽しみあっという間に固形物が無くなる。スープもグビグビ飲めちゃうけど自制心で半分にとどめて完食。

いやぁ流石王道家さん、言うだけの事はある。めちゃめちゃ旨かった。

今日もごちそうさまでした。