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今日のランチは「担々麺 錦ちゃん」へ。焼肉屋が昼だけ担々麺の店になります。訪問したのは土曜の12時過ぎ。店内はカウンターのみです。店前には1人並んでいました。5分ほど待って座ることができました。【白胡麻 和風味 マイルド担々麺】なかなか面白い担々麺でした。芝麻醤のコクがまず最初に来ますが、後半は醤油スープがガツンと来る。そのスープもなかなか濃いめなんですよね。カエシのキレが結構あって、ベースも鰹なのか分からんが魚介系なのか、塩分濃度の高いパンチのある仕上がりでした。人によっては塩辛いと思うかもしれないけど。麺は中細で固めの茹で加減。具は糸唐辛子､挽肉､ネギ。ごく一般的な組み合わせだけど、結局担々麺はこの具が一番合う。辛さは大人しめでした。店を出る頃には行列ができていました。危ない危ない､ごちそうさまでした。
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8823 spitz
焼肉屋が昼だけ担々麺の店になります。
訪問したのは土曜の12時過ぎ。
店内はカウンターのみです。
店前には1人並んでいました。
5分ほど待って座ることができました。
【白胡麻 和風味 マイルド担々麺】
なかなか面白い担々麺でした。
芝麻醤のコクがまず最初に来ますが、
後半は醤油スープがガツンと来る。
そのスープもなかなか濃いめなんですよね。
カエシのキレが結構あって、
ベースも鰹なのか分からんが魚介系なのか、
塩分濃度の高いパンチのある仕上がりでした。
人によっては塩辛いと思うかもしれないけど。
麺は中細で固めの茹で加減。
具は糸唐辛子､挽肉､ネギ。
ごく一般的な組み合わせだけど、
結局担々麺はこの具が一番合う。
辛さは大人しめでした。
店を出る頃には行列ができていました。
危ない危ない､ごちそうさまでした。