26/01/20の10:40頃訪問。11:00の枠に4名空あり。（ほかはTCで予約済）
TCで事前予約可能。訪問2日前に確認したらすべての枠で予約可。
記帳台は9:00頃出るとのことです。
店舗前は道幅が狭いものの、両側通行で、交通量が多いので要注意。
入店待ちの際は建物に沿って並びます。（呼ばれるのは記帳順です）
入店するとスタッフさんがメニューの説明をしてくれます。
水はセルフで給水器の隣に荷物台があります。
初回だったので醤油を注文。
着丼と同時にオイルの良い香りが広がります。
スープはすっきり系ですが、深みのある味わいでした。
麺は細麺でスープとマッチしています。
チャーシューは牛、豚×２、鶏で、どれも美味しかったです。
個人的には鶏モモの皮がパリっとしていたのが良かったと思います。
牛は若干臭みが気になりました。
メンマは穂先の長めのものが１本。
味玉は黄身がトロトロで、ほんのり塩味でした。
さすがのクオリティの高さだなと思いましたが、プレミアムで2000円オーバーはちょっとハードルが高いなと思いました。