木曜日は通院で休み、午後から遅めのランチに長男と訪問。13:10着で満席でしたが杖をつく私を気遣ってくれテーブル客がすぐに席を空けてくれました。azs
相変わらず常連客が多いですね。
メニューはで不安なら問題なしですが限定は煮干背脂はsold out普段からサイドメニューのトリュフの混ぜそばはめちゃ好きなので、かえって大歓迎の限定。
この日は店主のワンオペですが流石に手際良く滞り無し。
7〜8分で御対麺、トッピングの混ぜそばはやや細麺ですが中太グリグリ麺なんだね。
中太のグリグリ麺にレアの豚肩ロースに鶏むね肉に刻みタマネギに卵黄にビラータイプのネギに材木メンマに味玉はサービス。azs
それではとグリングリン混ぜ混ぜ黒い醤油ダレを纏い更にトリュフを纏わして食欲をそそる中太グリグリ麺を持ち上げズバズバと啜るとトリュフの旨味が口中に広がり幸せ一杯。
トリュフの風味がよく醤油ダレの甘じょっぱさと相まってズバズバ啜る事を停められません。
中太麺はもちろん実家製麺でモッチリ感のないグリグリ麺で存在感と噛み応え十分。
トリュフの濃ゆい旨味に負けない美味しい麺です。
大判のレアの肩ロースは混ぜ混ぜしたら3つに割れ食べるのにぴったりで尚且つタレが絡んで超旨し。
鶏胸肉は厚みがあって同じくタレを纏いこれまた旨し。
材木メンマはコリコリ出来が良く前に比べると信じられないほど美味しくなってます。
ネギは新鮮で厚みも有り風味もよくシャリシャリ食感でタレとよく合い麺と共にすすると堪らんほど美味いっす。
タレが残るので長男に〆のライスは最高に美味いよっと言ったのにかすっからかんに丼を空っぽにしてるし。
私はライスのおこぼれをもらおうと思ってましたが残念至極。
まともにライス1杯は流石に無理。
美味しい記憶を温めてご馳走様です。