ほりうち・新橋

目的は納豆ざる一択。
10時55分入店で先客なし後客8名。
迷いなく掲題購入して着席。

求めた通りのビジュアルに心躍る。
昂りを抑えて思案、やっぱり麺からいってみよう。
平皿に盛られた平太麺、たいへんよく引き締まりコキコキとした硬質食感、単体でしっかり美味い。
まず噛み応えを楽しんでつけ汁に潜らせる。
表層を覆う卵納豆、円やかさは当然のことその滑りは潤滑剤の役割も、俄然喉越しがよくなるんだ。
そしてつけ汁本体のスープは塩っぱめ、尖りのある醤油が嬉しい、何より美味しい。
食べ進めるほどスタート時との差は明確に、九州では味わえない塩っぱさが堪らんや。
隠れていたほぐしチャーシュー、コリコリメンマ。
麺に載った刻み海苔にネギもちゃんと活きる
終盤になると卵と分離し沈んでいた納豆を、穴開きレンゲ掬う作業もまた一興。
楽しく美味しく、大満足で完食です。

美味かったです。
前日深夜に逃した（失念してた）ほりうち。
それを朝駆けでリベンジ出来た達成感ったらもう…
とにかく幸せな時間でした。

ごちそうさまでした！