法事で家族全員で盛岡滞在。
昨日までRDBが、絶不調でスマフォからは新店登録さえ出来ず、全てが終わり翌日の新幹線の中で書いています。
皆さんもすぐに気がついたと思いますが、キング製麺の水原さんの店ですね、私は知りませんでしたが、嫁と息子たちがホテルでオリムピック観戦しながら休んでる私を置いて市内探検の途中に見つけ私におしえれば喜んで飛んでいくと思ったみたい（笑）
実際は法事で貰った寿司にビールを飲んでオリムピックも見ずに寝てましたが(笑)
もちろん直ぐにGO
昼過ぎに家族が見たときは長い行列だったらしいですが2:15着で前客6名に後客3名。
厨房は見えませんがホールに女性2名。
特に車麺椅子の私についた女性は完璧な優しさでした。
そんなこんなで御対麺、と思ったら南新宿の伊之瀬と同じですね。
何処かで見たとデジャヴでしたがまんま井之瀬さんだったとわね。
食べてみると味も同じで後半からはコクのある醤油清湯に魚介が顔をだし美味いのなんの。
スッキリした動物系はそれでも美味しくつけ汁のスープは好きなタイプっすね。
麺はなんと自家製麺ではなく棣鄂製を使用、細目の中太平打ち麺で全粒粉入の麺は加水率高めのプリプリした食感に汁の乗りも抜群な美味しい麺。
レアの豚肩ロース柔らかいのに歯触りを残した食感に肉自体の味が良く量的にも満足出来ました。
汁側には海老ワンタンが2個、プリプリの海老にすり身の混じった餡でめちゃくちゃ美味かったです。
昆布水も量的にもたっぷりで鰹昆布水なので鰹の風味も加わり適度なトロミで麺を完璧にアシスト。
味玉もここ最近ではベストな出来で美味しく楽しめました。
汁側には小松菜が少しとネギがたっぷり。
小松菜はジャストボイルで風味良くネギも新鮮で薬味として完璧。
麺は200gで美味しくペロリ、汁も昆布水を投入しポットに入った鰹出汁で暖かくして最後まで楽しめ美味しいので完飲。
こんなに美味しいのに駅で手軽に楽しめる盛岡駅ってラッキーですよ。
既に3店がビブグルマン店の水原さんの店、駅中なのにビブグルマンになったら凄いことですね。
生まれ故郷駅なので応援したいです。