何でやねん！！

いやッ、違うお店に行きたいのよ私はッ！
なのに何でこんな限定カマすのよッ、行けないでしょ！！
先日の豚骨の美味しかった記憶が残る内に煮干しとフュージョンだなんて、展開早過ぎる。
という事で「ニボパイタン 豚骨ver.」を注文、出来上がると見た目は鶏白湯煮干しの時とほぼ同じ。

いただきます。
スープはサラリと滑らかな濃度なのは鶏の時と同じですが、味の雰囲気は結構変わりますね！
煮干しとタレは恐らく同じですが、豚骨白湯を使用でコクがアップしているのと後味が優しく余韻が長いです。
鶏白湯の時はキリリとしたタレの塩気が結構目立ちましたが、今回は豚骨の濃厚さが上手く塩気を抑えバランスは良く後味もまろやかになってます。
鶏と豚でここまで変わるか…

麺はストレートでツルホクッとした食感のもの、豚骨よりは太めで存在感有り。
鶏の時は尖った塩気のスープに麺が飲まれてる感じがしましたが、豚骨ではとても良いバランス。

具は、チャーシュー・メンマ・葱・玉葱・海苔。
チャーシューはバラ肉薄切りになって味付けは控えめ、スープと共にいただくとちょうど良いバランス。
玉葱も豚骨煮干しとは良い塩梅の薬味で美味しい。
海苔は相変わらず浸してスープの変化を愉しむ、まろやかな豚骨濃厚煮干しとの相性抜群でしかない♪

もっと食べたくて替玉を注文。
ザクパツ細麺に、葱・端切れチャーシューとタレ付き。
タレをチョイがけし胡椒とすり胡麻で味変、おお…豚骨煮干しにもこれらはバッチシ合うではないか。

大満足にて完食完飲(笑)
こいつぁ美味いぜ…、きっとリピーター多いだろうな。
鶏⇒豚ときたこの勢いで、羊の濃厚煮干しまで到達してくれると良いなぁ♪
御馳走様でした！