2026.02.20（金）晴れ　初訪問　11:28入店　一番乗り 後客3　11:32提供

タンメンを求めて訪問です。
事前情報の開店時間の2分程前に訪問すると、既に営業中の札が・・・
お店の外にあるメニュー表でタンメンを確認して入店します！！
入店すると店員さんからカウンター席へ促されて着席。
目的のタンメンを口頭で注文。
すぐに女性店員さんから、お冷やが提供されます。
お店は男性×2、女性×3名の計5名体制。（家族経営？）
卓上の調味料は醤油・酢・ラー油・粉胡椒が完備。
備え付けのテレビからはTBSの「ひるおび」が流れてました。
待つ事、約4分程でお盆に乗って提供されました。

麺は白っぽい縮れ中太麺。
茹で加減は柔らかめ。
噛むと柔らかい食感ですね〜
個人的にはもっと固さがあった方が好みかも・・・

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は高温で炒められる。
熱が通った所でスープを投入して、ある程度煮込んでから仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
赤身中心で締まった感じの肉質でした。
豚肉の量は適量。
キャベツなどの野菜はしっかりと熱が通されて食べ易い。
また、表面には焦げ目が付いてます。
野菜の量は程よい盛り具合でした。
キクラゲはプリプリと弾力感が食感が良かったです。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物などで構成。
乾物の旨味が利いて単調さは皆無です。
化調は軽めに補填？？？
塩分は丁度よい塩梅。
油分もある適度に使用されて、コッテリ感がありました。
高温調理による香ばしい風味も感じられます。

麺と具材を完食。
スープは健康維持の為に半分以上残させて頂きました。
女性店員さんにお会計を済ませて退店です。

総評
オーソドックスなタンメンで美味しかったです。
しかし、野菜にあった焦げが気になりました。
接客は丁寧な対応。
店内は町中華というより小さな中華レストラン的な雰囲気。
清潔感があって居心地が良かったです。
御馳走様でした。