大衆馬肉酒場ジョッキー はなれ店さんを出た後、一人になってまだお腹に余裕があったので、こちら壱角家さんへ。壱角家の日で家系ラーメン並が７００円でした。定価が幾らだったのかは・・・分かりません(汗)。

　麺硬め
　味薄め
　油少なめ

　この設定にします。麺は普通や柔らかめにすると結構時間が掛かるので、もう硬めがデフォルト設定です。味、油は普段は濃いめ＆多めにしていますが、何となく気まぐれに薄め＆少なめにしてみました。

　食券提出から３分位？で登場！

　スープ：白湯スープで濃厚コッテリな見た目やトロっとした粘度の高さはそのままで、気持ちあっさりしたような感じ。この濃度はうまいおき！ですが、あっさり過ぎてちょっと物足りなさ、完食後の満腹感に酔えないもどかしさもありました。

　と言う訳で次回は味の濃さ普通、油の量普通で頼んでみたいと思います。

　麺：短い楕円形の平打ち麺でした。随分と早く出てきたなあと思ったら、麺かなり硬めでボキボキでした。好きな人はこの位硬い方が好きかも？これはこれでありのんのありです。麺量は１５０gあるかなどうかな位で、意外と少ないかも？と感じました。次回は硬さも普通にしてみるかな～。

　具：万能ねぎ、ほうれん草、海苔３枚、チャーシュー１枚など。ほうれん草はそこそこボリュームがあって、ライバルチェーン(？)の山岡家さんのほうれん草量と比べるとかなり多め。チャーシューは厚さが２．５ミリ、直径６センチくらいの円形でした。柔らかジューシーでトロ豚でした。

　刻み生姜、白ごま、ニンニク、豆板醤は卓上にビンがあってすぐに利用できるようになっていましたが、刻みタマネギは無料ではありますが注文して出してもらうシステムになってました。今回面倒くさいので頼まず。。。

　感想：あっさり設定、味自体は美味しかったのですが、軽い感じでどうも食後感に物足り無さを感じました。かと言ってこってり設定にすると重すぎる時があるし、ならば普通か・・・今度”壱角家の日”に行く時は、全普通設定で食べてみようかなと思います。