なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ネギチャーシュー」@ラーメンショップ 塚崎店の写真この見た目で並盛。決壊しそうな量のスープ、迫力満点のチャーシュー。
「浅く広い」ことの多いラーショの丼にあって、こちらのはちゃんと深さがあります。従って正真正銘の「デカいどんぶり」にこれだけの量が入っているのです。迂闊に中盛にしなくて良かった…
肝心のお味はなんとも独特。ホタテかな?海鮮のような風味が強め。そういえば幸手の金田亭さんもそんなエッセンスを感じたような。因果関係が気になるところ。
麺は中細、製麺先は不明。やや緩めな茹で加減でツルツルといけるものの、やはり量が多い。
チャーシューはバラと肩ロースが3枚ずつ。肩はギュチっとした歯応え抜群なもの、バラはホロホロトロトロ。バラが美味。そしてこのチャーシューだけで腹八分目くらいまで到達(汗)
特筆はネギか。素材の風味を残しつつ、タレと化調の利かせ方が美味い。ガンギマリ。
中盤に満を持してニンニンタイム。こちらはおろしと刻みの2種類あって面白い。まずはおろしを溶かす。きたブースト。海鮮の風味が抑えられ、豚骨本来の旨味とニンニンのエッジが前面に。お次は刻みをドボン。もうここまでくるとニンニク味のラーメンに転生(笑)翌日人と会う予定が無くて良かった…
そして終盤は腹パンパン。下手な二郎系よりもよっぽどか量が多い。なんとか完食。残さなくて良かった…

スープのテイストは人を選びそうなものの、それ以外のトピックは高水準なラーショと思います。
美味しくいただけました!大食いでなければ並盛を推奨。ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。