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2/27(金) 13:30頃に訪問。何となく節の効いた淡麗気分だったのでこちら。スープは豚出汁の下支えに魚介主体の淡麗系。醤油だれもキリっとしたなかに、節の旨味がガツンと効いた仕上がり。麺は自家製の中太ストレート麺。麺量は茹で前180gほど。茹で加減ジャストでツルモチ食感。トッピングは、豚チャーシュー2枚、ワンタン3個、メンマ、ネギ、切り落とし焼豚。初手は小さめの丼に並々と注がれたスープから。香りも旨味も十分でついつい後を引く味。続いて麺をいただく。スープの持ち上げも良好。今回追加した切り落とし焼豚。+100円でゴロゴロ入るのでかなりお得。メンマは程よい箸休め。後半は卓上のお酢を軽くまわしかけて完食。
McMilan
tatram
うーた
久我衣
モンゴルマン
ratomen
何となく節の効いた淡麗気分だったのでこちら。
スープは豚出汁の下支えに魚介主体の淡麗系。
醤油だれもキリっとしたなかに、
節の旨味がガツンと効いた仕上がり。
麺は自家製の中太ストレート麺。
麺量は茹で前180gほど。
茹で加減ジャストでツルモチ食感。
トッピングは、豚チャーシュー2枚、ワンタン3個、
メンマ、ネギ、切り落とし焼豚。
初手は小さめの丼に並々と注がれたスープから。
香りも旨味も十分でついつい後を引く味。
続いて麺をいただく。スープの持ち上げも良好。
今回追加した切り落とし焼豚。
+100円でゴロゴロ入るのでかなりお得。
メンマは程よい箸休め。
後半は卓上のお酢を軽くまわしかけて完食。