地元ラーメン行脚その２２
８日、午後２時頃訪問先客０
寒い時には、トロミものか辛いもので体を温めたくコチラに訪問。
店内は古いモノの掃除は行き届いてますんで気分良いですね〜
主人の手際よい仕事っぷりをみていると５分程で提供されまして、具材はモヤシだけではなくナカナカ彩り良いじゃないですか。ゴマ油を仕上げに入れたようでして食欲をそそられます。
マズはスープを一口いってみますと、やっぱり…
熱いです！レンゲの中で冷ましたつもりでしたが足りないようでしてアチチです。
鳥ガラや野菜からとったスープをベースに化調もつかってるでしょうがバランスの良い味わいです。
上の野菜アンの部分は塩味で、下のスープは醤油味とちょっと面白いです。
麺はよく中華料理店ではみかける中細麺でして、やや柔らかいですが、トロミの強いこのスープには合ってる気がします。
具材はモヤシ、ニラ、小松菜、人参、キクラゲと肉ッケ皆無ながらナカナカの量がありますし、キクラゲ、小松菜は良いアクセントになってますね。
トロミのあるスープは腹に貯まりますが完食完飲しまして、体も温まりましたとも！
寒い時期にはありがたい食べ物でした。
ごちそうさまでした。