つけ・麺太郎
ﾌﾟﾘﾃｨ
れお
taktak99
doppel
hamakkoコメント
こんにちわ〜！
「東池袋大勝軒」へ行かれたのですね。
朝9時過ぎに到着ですか〜！
結局、1人待ちではあったけど
1時間30分待ったということですね。
水切りは甘いですが、普通に美味しいですよね！
酷評される程ではないですよね〜！
しかも650円ですからCPも悪くないですよね。
つけ汁は流行りに逆行していますよね。
ダブルスープに慣れているので
新鮮でしたが（笑）
「東池袋大勝軒いちぶん」は、このつけ汁に
開花楼の麺を使用しているそうですが
このつけ汁ならこの麺の方が相性が良さそうですよね。
レビューとても楽しかったです（笑）
とにかくお疲れ様でした。
ラーメン☆ミナ | 2007年3月19日 14:04 お疲れ様でした（笑）
客観的な採点、妥当だと思います。やはりここで数多くの採点をされていますから説得力がありますね。私は行こうかどうしようか迷っています（笑）私の中では
山岸さんが厨房に立たなくなって「終わった」と思っているのですが、まだ迷っています（笑）
ラーメンキング2世 | 2007年3月19日 14:42こんばんは〜。
今日行ったんですか！どうもお疲れ様でした。
こちらに関してはもう一言では言い尽くせないですが自分も一度訪れることが出来て良かったと思います。
さて、今日（というか昨日）よりもすごいことになりそうな最終日（というか今日）、
Killa Queensさんがここに行くという神をも恐れぬ暴挙に出るそうです（笑）。
想像するだけで恐ろしい・・・。
かのう(レビュー終了) | 2007年3月20日 01:18再度失礼します。
つけ麺のオーソリティーの方にお礼を言われると
恐縮しちゃいます。
こちらの方こそ、このお店の麺太郎さんの
レビューを拝見させて頂けてかなり嬉しいです。
「東池袋大勝軒」のレビューは最近多かったのですね。
麺太郎さんに言われるまで気が付きませんでしたが
なるほど、100点連発ですね。
その中で70点が光ってます。
80点もかな（笑）←私の合コン日記
私は、お店には3人とは限らず
2人だったりたまに1人でも行きます。
食べたけどレビューは書いてないというお店も結構あります。
独特のお店はレビューしてない事が多いです。
二郎系とかむさし坊系とかそうですね。
東池袋大勝軒十五夜もしてません。
あとは名前を出すとマズイお店とか（笑）
私も中野区、練馬区、豊島区界隈のお店で
眼鏡をかけた人が「どうもです」とか言って
注文してると、麺太郎さんかな〜って思ったりします（笑）
つけ麺を大盛りにしてチャーシュー飯を付けてオーダーしていると
可能性が高そうですね（笑）
これからも気になるお店があったら
オファーを出しちゃいますので
時間が合いましたら
実食されてレビューして頂けると
嬉しいです。
麺太郎さんのレビューは読み応えもありますし
最近のレビューは特に面白いので
何回も読み返しちゃいます。
再読に耐えうるレビューはまさに名作です。
たまに壊れちゃった感が出てるのもいいですね（笑・ごめんなさい）
これからも宜しくお願い致します。
ラーメン☆ミナ | 2007年3月20日 14:01はじめまして
お疲れ様でした
私も､あの麺に関しては､納得のいかないところです｡(涙)
＞全盛期の味を食べてみたかったなぁ
同感です｡山岸さんの造ったのを食べたかったですね｡
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2007年3月20日 16:21再々度失礼します。
下記のコメントに書きました「二郎」なんですけど
完食した事は一度もないです。
某御方より指摘があったので
その旨を付け加えさせて頂きます（･´ω`･;A アセアセ
ラーメン☆ミナ | 2007年3月20日 23:38どうもです！
ついに行きましたか。
ここでつけ麺を食べると、つけ麺って進化してるようであまり進化してないなぁって思います。
それくらいの完成度だと思います。
元祖ダブル（動物＋魚介という意味で）スープだったり、自家製麺だったり、化学調味料にこだわったりだったり、高級食材をスープに使ったりと、かなりパイオニアですよね。
やっぱり凄い店だと思います。
ただ、全盛期がいつかは知りませんが、山岸氏が麺上げしてるのを食べたときも麺はゆるかったです。
ユープー | 2007年3月21日 00:58 今日は。迷ったあげく最終日に行きました（笑）朝から凄い人で屋台でも出てたら繁盛したでしょう。ということで、皆さんにご挨拶してさっさと帰りました（笑）
やはり自分としては、もう終わったお店ですので感傷的にもなりません。本来なら昨年には閉店をしているはずでしたし・・・。正直、複雑な気分ですが、ジモピーですから街が変わるのも複雑です。（でも道路ができてめっちゃ便利になっちゃった）
ラーメンキング2世 | 2007年3月22日 09:35
どうも、つけ・麺太郎です。
今日は様々な思いを抱いきつつ、つけ麺を食べました。
初めての東池袋大勝軒。
というよりこのデータベース的に言うなら、初めて「大勝軒」と
名の付くお店のレビューになります。「系」のお店は何度かありますが、
「大勝軒」自体数店舗しか行った記憶がありません。
個人的にはちょっとした決断を必要とした来店です。
歴史有るこのお店も3月20日で閉店との事ですが、
この点は採点の際には一切考慮しません。
ただし、並んだ時間も考慮しない事にしました。
出来るだけノーマルに近い状態で採点をしたいので。
平日朝9時過ぎに到着。
これだけ早くラーメン屋に並ぶのは自分の中ではかなり画期的だったが、
それでも既に一人先に並んでいた。10時半頃開店。
お店に入りオーダーをして、更に待つこと30分程でもりそばが出てきた。
カウンターに座ったので作業を見ていたが、麺は最初にお店に入った
全員分のオーダーをまとめて茹でていた。ちょっと嫌な予感。
麺は中太のストレート。味自体は悪くはないのだが、茹で上げが柔すぎ。
これは流石にどうだろう。コシも何も無い。最初の一順で入らなければ
ここまでではならないのかなぁ？また水切りが、不足というより器の
1/3くらいにまで麺を洗った水が入っている。とりあえずマイナス２点。
スープは甘味・酸味の順にかなり強めで、後からヒリッとした辛味が来る。
口唇がかなりヒリヒリしたのは化学調味料のせいだろうか。よくわからん。
スープの中にはロースの１枚肉タイプチャーシュー２枚と
ブロックのチャーシューが１つ。メンマ、ナルト、味玉半分。
チャーシューは一枚肉タイプはかなり固くちょっとパサついていて微妙だが、
ブロックの方は肉々しく美味しい。メンマは甘辛いタレが染み込んでいて
これも美味しい。味玉は固茹ででイマイチ。
スープ割は断られてしまった。並んでいる人が多いし、仕方ないかな。
トータルで普通に美味しい。いや、正直意外でした。
言い方は悪いけど、味に関しては全く期待していなかったので。
帰り道、一緒に行った友人と
「今でもこのレベルなら、全盛期の味を食べてみたかったなぁ。」
と言い合ってました。コスト面からも、満足の度合いは高かったです。
点数自体は味72点から水切りの部分がマイナス2点でこの点数です。
麺がもうちょいしっかり出来ていれば点数はもう少し上がっていたかも。
東池袋大勝軒。山岸さん。
このお店の残した功罪は大きいと思います。
功とはもちろん、『つけ麺』をこの世に普及させた事ですが、
罪とは弟子の教育・監督を怠ったことだと、私は勝手に思っていました。
普通のお店で出てきたつけ麺がイマイチだった場合、それはその場限りの
事ですが、元祖である「大勝軒」の暖簾分け店で出されたつけ麺がイマイチな
場合、それは『つけ麺』そのものの評価を落とす事になると思うからです。
これはつけ麺好きとしては非常に悲しい事です。
ですが、聞く所によると山岸さんはこのお店の閉店後、
全国の支店を回られるとの事。これは素晴らしいと思います。
まさにキリストの如く、贖罪の旅に出られるのでしょう。
・・・・すいません。正直、「贖罪」という言葉の響きだけで
この文章を書いてしまいました。言いたかっただけでございます。
山岸さんが支店を回るという話だけは本当らしいですが、
そもそも山岸さんに何らかの罪があるのか、
つーかキリストが贖罪の旅なんてしてたのかすら不明です。
まぁそれはともかく、山岸さんにはまだまだ突っ走ってほしいと思いますし、
僕もこれからの大勝軒を見続けていきたいと思います。
一面、酷な言葉ですが、生きている限り終わりは無いと僕は思っているので。
最後に、来ることが出来て良かったと本当に思いました。
別に何の思い出もノスタルジー無いんですが、
素直にそう思えたのは自分としては嬉しかったです。
お店を出ると100人単位の行列が続いていました。
平日の昼間っから何やってんだ（自分含む）と、微笑ましく思いましたとさ。