なかなか夜だけ営業のお店には行けません。ましてや車で40〜50分かかってしまうと尚更です。ただ、以前から非常に気になっていて、たまたま家族がいないことから今日しかないと思い立って行きました。このお店駐車場が無くて、近所のお店に止めるしかありません(ゴメンナサイ)。お店の雰囲気は特徴的な緑の看板に入口にはすだれがかかっています。この寒空に店は半開の状態で業務用のストーブがおいてあります。このストーブって暖かいのですが燃費が凄く悪くこんなの使うのだったら店のドア締め切れば良いのにと思います。店に入ると厨房を囲むようにL字のカウンターにイスが並びます。お店の方は3人。みんなツッパリ風の髪型でBGMはアーリーアメリカンでした。店の雰囲気に圧倒されつつラーメンを注文。代金は先払いです。カウンター越しに見たことのある光景。スープを入れながら背油チャッチャです。作り方は弁慶でした。そういえば弁慶で修行したとか何とか聞いたことあるような・・・。出てきたラーメンは、ここら辺ではない位白濁していてその上にはおびただしい背油の粒でビッシリです。トッピングには真っ黒な卵、大きなチャーシュー、のり、モヤシ、メンマ、ネギです。スープは見た目とは裏腹にとてもスッキリした塩味で風味も程よく抑えてあり、上品な味です。麺は平打麺で白くて歯ごたえが良いしっかりしたものです。後から来たお客さんが麺を少しだけ良く茹でてと言っていました。私には丁度良かったのですが、硬く感じる人もいるようです。替え玉(300円)もありますが、結構腹にずっしりとくる麺でこれだけでも十分でした。全体的にとても洗練されていてビジュアルでは想像できないシンプルな味だと思いました。ただ、卵が真っ黒で味玉だと思っていたのですが、味はしませんでした(笑)。