2011/11/15(火)　くもり　初訪　13:34　入店　先客１８人　13:39　着丼

麺は大黒屋製麺所の薄い黄色で透明感のある中太麺。茹で加減は固め、普通、柔めが選べる。今回は固めでオーダー。プリプリと弾力があり、滑らかさがスープと合っていた。

具：チャーシュー×２　味玉　メンマ　ほうれん草　刻みネギ　ゆずの皮

チャーシューは豚バラロール。薄いカットだが柔らかく美味。しかし、醤油味が濃いめなので、スープの味が変化してしまうので別皿が良かった。味玉は丁度良い、仕上がり具合で美味しかった。メンマは細切りでクセがなく美味しかった。ほうれん草はエグミがなく、茎は食感が良い。ネギはシャキシャキしていた。

スープは塩味。出汁は動物系に昆布などの魚介系が加わる。塩分は丁度よく、尖った感じはなく丸みがある味わい。コクがあるが後味はすっきりとしていた。卓上にあるトロロ昆布をいれると、昆布の風味とまったりとした食感が加わり美味しさが増した。

全体的に味は良かったが、CPは低めに感じた。