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コメント
こんばんは。
初レポご苦労様です。
塩分濃度高いの苦手なんで「うすめるスープ」っていいですね～
塩や醤油のレポも楽しみにしてます。
kamepi- | 2013年5月16日 21:36どもです！
早いっすねぇ～
本格的に暑くなる前に
追随したいところです(^^)
YMK | 2013年5月17日 07:58おお。
注目のお店です、ココ。
店名から、ウチの近所か？って思ったんですがｗ 船堀ですね。
場所が悪いって言っても、我々のような二輪族（※エンジン有無は度外視）からすれば一切関係ないっす。
>本格的に暑くなる前に
>追随したいところです(^^)
Dr.KOTO | 2013年5月17日 13:18こんにちは。
おっと、行かれましたね！
何気に東京仕様で、なかなか具合イイですよ、コレは。
うすめるスープ、、、ワタクシも出番ナシでした。。
hima | 2013年5月17日 14:14今週イキマス。
塩。
以上
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年5月17日 18:33ぽんたくんさん、kaitです。
新店ですね。
＞炒めた野菜からの香ばしいエキスや生姜の風味・一味のピリ辛感
良さそうですね。旨そうです。
確かに駅からちょっと離れてますね。
kait | 2013年5月17日 19:11こんばんは。
ここ最近『すみれ』出身者をやたら目にするようになりましたね。
場所的に言えば、『仲間』の方を先に言っておかなくてはいけないんですがね。
こちらはもうしばらく様子見ですかね。
scirocco（実況中継風） | 2013年5月18日 01:48皆様、コメントありがとうございます！
kamepi-さん、
うすめるスープなんてあるのでよほど濃いのかと思ったのですが、
バランスの良い味噌でしたね～
徐々にメニュー制覇していこうと思います。
YMKさん、
コチラはけっこうな注目店なんですね～
それほど期待しないで食べたのですが、旨かったです。
レビュー楽しみにしています。。。
Dr.KOTOさん、
地味な屋号でしたから、最初は街の中華屋さんかと思いましたよ～
なにやら注目度の高いお店のようですね～
味噌は濃い位でないと物足りないことが多いのですが、コチラの１杯は美味しく頂けましたよ～
himaさん、
コチラは良いですね～東京仕様の適度なギトギト感で旨かったです。
すぐに江戸川区上位になるんじゃないかしら？
とはほめ過ぎかしら？
ぽんたくん | 2013年5月19日 09:05ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、
レビュータノシミニシテイマス。
塩の。
以上
kaitさん、
コチラはかなりの実力店のようですよ～
予想以上の出来で満足出来ました。
交通の便が悪いですが、行列嫌いには好都合かも。。。
scirocco（実況中継風）さん、
コチラは本店で長く働いていた方が独立したとのことで、その実力はお墨付きのようですよ。
「仲間」も食べましたが、私的にはコチラの圧勝でした。
是非お試しクダサレ。。。
ぽんたくん | 2013年5月19日 09:10
行動範囲に味噌がウリのお店が出来たと聞いたので、食べてみることに。
修行先は「すみれ」とのことで楽しみです。
「純すみ系」は関東にある直系のお店ではあまり良い記憶はありませんが、独立したお店で良い思いをしたことがあるので、コチラも同様に願いたい。
１６日、１３：１８分到着。客入り８割ほど。
入り口付近の券売機で食券を買い、ネエサンに手渡し暫し待機。
店内はわりと広く、落ち着いた雰囲気で居心地良い。
ただ高台がとても高いので、調理過程は覗けません。
このあたりを楽しみにしている方はがっかりかも。
店員は厨房にオジサン、ニイサンとホール担当のオバサン、ネエサンの４名体制。
接客態度は良好。
時折ジュワーと野菜を炒める音が鳴り響き、期待が高まります。
待つこと７分ほどで配膳。
想像していたよりドンブリは大きく、具材の盛りはそれほどないがスープをタップリと楽しめそう。
ライトな茶濁のスープに浮かぶラードは修行先ほどの膜はありませんが、ギラギラとそれなりのワイルド感があり旨そう。
具はチャーシュー、野菜炒め（モヤシ、玉ネギ、挽肉）、メンマ、味玉、薬味ネギ。
スープは火傷するほどでは無い熱々感で、ラードのギトギト感・味噌や動物系のパンチは穏やか。
しかし物足りない感じは無く、個々の主張のバランスが良くなかなか味わい深い。
炒めた野菜からの香ばしいエキスや生姜の風味・一味のピリ辛感が楽しめ旨い。
塩梅も丁度良い飲み口でグイグイ飲めます。
個人的にはもう少ししょっぱい方がベストでした。
「うすめるスープ」も試したかったが、出番はありませんでした。
麺は「森住製麺」の中位のちぢれ麺。
茹で加減良好で、プリプリ・シコシコの王道タイプ。
スープが良く絡みとても旨い。
チャーシューは大振りのモノが１枚とダイス状のモノが数個。
ホロホロと軟らかく美味。
味玉は黄身が液状タイプ。
ホンノリ甘く、スープと絡めて食べるとシアワセ。
野菜炒めはややシンナリとした食感ですが、その分味を吸っており悪く無い。
ただ量が少なく、倍欲しい。
メンマはやや細めのタイプで、コリコリとナイス食感。
一味を多目に振り掛け食べ進め、スープまで美味しく完飲。
ややお上品な味噌でしたが、かなり美味しく頂けた。
チョット場所が悪い気がしますが、頑張って貰いたいです。
塩や醤油も是非食べてみたい。