『市川ウズマサ』さんに訪問です。
やっと来れました～♪

20時ちょい前に到着すると、店内は満席ですよ。
店先にある待ち用の椅子に座って入店許可を待ちます。。

待っていると、先に注文を確認されましたので、
“特製つけそば”を麺少なめでお願いします。
あと柚子抜きコールも忘れませんよ～ｗ

で、7分ほどで入店です。
ちなみに後客は5名でした。。

コチラはカウンター6席のみの小じんまりとしたお店ですよ。
一番奥の席にお客さんが座っていると、後ろを通過できずトイレに行くのも難しそうですねｗ

店内は静かでちょっと独特な雰囲気です。
先客さん達が麺を啜る『ズズズッ』ってな音が響いてきますよ。
ちなみに先客さんは全員“つけそば”を食してます。

で、着席後は約11分でご対麺です。

では頂きまーす！
麺はストレートタイプの太麺です。
ムチムギュッとしたコシの強さのある麺で、噛みしめるほどに小麦の味が広がってきますよ。
手櫛で丁寧に整えられており、ホント綺麗に盛られてますね～。
諸兄のレビュを拝見し、いつも美しいななぁ～と思ってたンですが、
実際に見ると写真では分かりづらい光沢感などもあって、より美しく感じられましたよ。
特製分のチャーシューにより、麺が半分ほど隠れちゃってるのが残念ですが、
それでも美しさは伝わりますよね～？
ちなみに麺量は少なめで180gとの事です。

つけ汁は、粘度があってシッカリと麺に絡みますよ。
動物系の旨味もキますが、煮干が前方で主張してきます。
煮干の軽い苦味がアクセントになっており、皆さんが言われているように『ビターなニボ感』って表現がピッタリですね。
ほんのりとした甘味も感じられますので、苦味だけで食べにくいって事はありませんよ。
粘度がありますので、ペトっと唇に纏わりつく感じがまたいいンですよね～。
こりゃ美味しいですわ♪

具材は、チャーシュー・メンマ・ネギ・味玉・海苔です。

チャーシューは3枚入ってます。
提供前に温められており、シットリ柔らかな感じになってますよ。
甘味のある脂身のプルンとした感じが良かったですわ～。
メンマは短冊状でコリ感のあるタイプです。
ネギのザクザクっとした食感は好きですね～♪
濃厚なつけ汁には必須の具材なので、有料でもっと増しちゃってもイイかもｗ
海苔は4枚入っており、味玉はしっかりと味の染みたガングロタイプ。


美味しかったです。

一気に食べ進めて、あっという間に無くなっちゃいましたよ。
こりゃ少なめにしなくても絶対イケましたねｗ

好みは分かれるでしょうが、個人的にはこういうビターなニボも好きですわ～♪

ご馳走さまでした。