初訪では無いですが投稿は初です

ワンタン麺

煮干しの効いた醤油ラーメン
以前来店した時は煮干しのえぐ味が強すぎて完食出来ませんでしたが今回は良かったです
ワンタンも肉質を感じる物で皮はチュルッて感じでした。チャーシューとメンマの味付けも丁度良かったです

全体的に以前より良くなってました。店主が... 続きを見る

永福系大勝軒なこちら。
醤油ベースのスープはほのかな煮干し感。刺し油の効きも上々で熱々。良いですね。この点は永福系のそれなのですが…「ほのかな」と表現したようにテイストはライトな醤油ラーメンなんです。「昔懐かしな中華そば」がピタッとハマるような味わい。
麺は中太ちぢれ卵麺。量は200g前後かな？やや緩めの茹で加減でツルツルと食べられるタイプ。
トッ... 続きを見る

大盛

東川口。先代の頃よりお世話になってますが、
2代目のラーメンも永福系の中でもやはり独特。

いわゆる普通の醤油ラーメンに近いというか、悪い意味では無く、軽い感覚。
またこれが不思議で独特で面白いんですよね。

優しい口当たりのポワンとした輪郭が煮干しだが、永福系を外してない不思議。... 続きを見る

数十年ぶりの訪問。
店主さんは変わらずで元気そう。若い衆が２人増えてました。
注文してほとんど待たずに着丼。
シコシコの中細麺とコリコリのメンマ。
チャーシューはしっかりと味付けがされていて旨い。
スープはほのかなアンモニア臭が旨みを増していて、独自のスープに仕上がっている。
スープを一滴残さず飲み干して完食... 続きを見る

3月15日（土）11時35分着、先客7名様
2年半ぶりの訪問だが、開店直後からの結構な賑わい
「チャーシューワンタン麺（1,400円）」を
「麺大盛り（220円）」で口頭注文
佳き香りの美味しさ溢れる永福町系の一杯🍜
ご馳走様でした♪