久しぶりのよしかわ坂戸店。
上尾や川越に比べてすんなりと入れる穴場店。
店外は相変わらずなぜか硫黄の臭い。
店内に入ると煮干しの香りが出迎えてくれます。
着丼してスープをひと口。
煮干しと動物由来のコクとが高次元で調和された絶品スープに、パツンパツンの細麺が絡み合って、相変わらず旨い。
あっという間に完飲完食... 続きを見る

新鮮で脂が乗っていて臭みがないと評判が高いイワシにチャレンジ。

結論、青魚が苦手な人にはキツいかも。
噛む度に微かに青魚の生臭さが口の中に広がります。
食べ終わった後も、数時間は口にイワシの生臭さが残ります。
白醤油は安定の旨さでした。

炙り真鯛ご飯は、弾力のある半生の鯛がたっぷり。炙ることによって旨味が増しています。

定番の白醤油は、歯応えのよいプチンプチンの蕎麦のような麺が、煮干し出汁スープによく絡む。

煮干しと鯛、魚介風味を味わい尽くす、最高の組み合わせでした。
それでいて、値段は、観光地価格の某ラーメン一杯と変わりません。

過去のレビューを見て、真鯛めし狙いで訪問。
既にメニューにありませんでした⤵︎

気を取り直して白醤油を注文。
こちらの白醤油は、川越店に比べて動物出汁が強いような。煮干にキレがない。気のせいでしょうか。
メンマはシャキシャキ、味付玉子は濃厚な味わいで美味しかったです。
大盛を注文しましたが、麺だけ大盛でスー... 続きを見る

煮干をしっかり味わえる一杯。
スープ割用のスープをポットで出してくれるのはうれしい。

旨いけどインパクトは少ない
チャーシューと鯛の身がケンカしてる