約一年ぶりの訪問を果たすと、いつの間にか担々麺以外のメニューが消滅していた。まあ汁なし担々麺食べに来ているお店やけん、大局への影響はない。
このタレが旨い。芝麻醤、甜面醤の甘みとコクが全ての下支えとなり、五香辣油の辛味、炸醤の肉感と食べ応え。増した青葱は爽やかに甘く、この一杯の魅力を最大化してくれる。花椒もオリジナルブレンドだろう、実に香り高い。
麺は細スト... 続きを見る

休日12時10分頃来店、外待ち1名。口頭注文、12時20分頃着席。久々の汁なし。麺は船橋山口食品の特性麺を使用とのこと。
辛さ痺れ選べて、0から3まで選択可能。
【麺】
まぜそばには珍しく、ストレートの細麺。食感しっかり、小麦の香りもグッド。
【タレ】
シビカラの担々タレ。辛さよりも痺れが強く感じられ、舌のピリピリが残る。辛さは... 続きを見る

お客様がスカイツリーの見学をしてる間に再訪。
「政好」さんへ行きたいところだが、あの件以来休業中との事で、以前重鎮よりご紹介いただいた「tomoru」さんへ。

昼時とあって外待ち4名に接続、4名が吸い込まれたところで女性スタッフからお冷の差し入れ。
この日も暑かったのでこんな気遣いが嬉しい！ありがとうございます。
そのタイミン... 続きを見る

シビレ3・辛さ3でオーダーしました。

シンプルでストレートな辛味で身体が涼しくなります。夏に良い清涼感かと思います。華やかな香りで食が進みます。麺は細いのでスルスルと食べやすいです。
紙エプロンがあるので、安心して無で啜れました。

卵黄やご飯を加え、味の変化も楽しみ、美味しかったです。

店主さ... 続きを見る

仕事で押上駅へ。　中々来る機会がない駅。
この機会は逃せない、という事で駅近で探しこちらへ。向かいにある中華料理店と少し迷ったけど。
レトロ感を醸し出したお店は、中々素敵。　尚、レトロな感じはファッションで実際はとても綺麗です。
厨房に男女１名ずつ。　ホール担当で女性１名の３名体制。
平日の１３時過ぎで　先客６名くらい、後客２名... 続きを見る