煮干を補給しに訪れましたが
券売機で限定の鴨が目に入りこちらを注文。

鴨の粗挽肉と鴨チャーシュー、ネギが食欲をそそるビジュアル。
スープをひと口。
鴨出汁と醤油が混然一体となり、まったりとした和風スープ。
細麺をすすると、スープとよく絡んで箸が止まりません。
中華でなく極上の和食を食べて... 続きを見る

まだ未食のこちらを注文。
ふくよかな醤油と異なりキリッとした味わい。
先日訪れた田家さんとは違って、煮干し出汁が前面に出たスープはやっぱり美味しい。

初めてのレギュラーメニュー。
見た目は限定と変わりませんが、ふくよかな旨味に包まれた煮干し出汁スープが秀逸。
チャーシューが柔らかすぎて、箸でつまもうとすると崩れてスープと混ざり合ってしまったのが残念。

あごやヒラコに比べて煮干し出汁の主張は抑えめで、塩気が前面に出ているスープでした。
期間限定メニューに鯛煮干しらーめんなるものがありました。
色々な煮干しらーめんが食べれる貴重なお店です。

着丼、磯の香りが漂っています。
生臭そうで身構えましたが杞憂でした。
あっさりながら程よい塩加減で、
出汁の効いたスープに完飲。

煮干しの出汁がしっかりと出ていて、旨い煮干しでした。
ついつい全部飲み干してしまいました。
他にもヒラコ煮干しなるものがあったので次回食べてみようと思います。
完食完飲。ご馳走様でした。

ビジュアルは他の限定煮干しと変わりませんが
鯛の芳醇な旨味がつまったスープでした。