初訪麺🍜　
排骨担々麺のお店。
渋谷の有名な　亜寿加さんの閉店を機に独立されたお店。衣もサクサクで、スープもサラサラ系ですが、きちんと深みのある味で、いつかまた食べたいなと思っていた味でした。ご馳走様でした

2025年11月21日　12:40 前客6後客2 食べログ3.66
店内入り左手に券売機、ライスはサービスではないようだ。お米高いですからね。
排骨担々麺と半ライス￥100を購入。女性店員さんに席を案内されお冷も置かれている。
紙エプロンがあるので使用。少し待ってから排骨担々麺到着。
スープは動物系をベースに塩味強めの醤油感、芝麻醤は程よ... 続きを見る

初来訪です。
前世的な？系譜のある暖簾らしいですが、
浅学で素人なアテクシは、その辺スルーでございます(笑)
ただ、拘りというか芯を感じさせるお店舗でした。

Ｘで見かけたメニューを脳死で発注しました。
排骨が迫力のある画像投稿で、一発で魅せられてしまいまして。
ただ一発目に発注... 続きを見る

デフォルトの排骨担々麺をいただきました。

同じ亜寿加出身のRenge no Gotokuは出汁が複雑で濃いめ、ゴマ感もラー油の辛さも強め、と、はしごを始めとするこのタイプの担々麺の中では現代的に感じましたが、こちらは出汁薄め、ゴマ感弱め、辛さほぼ無し、と古さを感じます。
いろいろ薄いため、醤油と柚子が際立っています。

麺は加... 続きを見る

排骨担々麺専門「排骨担々 五ノ井」に行ってきました。お店には雨の降る平日の14:27着で先客1名という状況。駐車場は目の前の通りのパーキングメーターを利用。

2018年11月、多くの方々に惜しまれ51年の長い歴史に幕を下ろした渋谷の人気店「らーめん亜寿加」にて料理長兼店長として50年以上に渡り味を守り続けた方が独立。更に美味しさに磨きを... 続きを見る