日付：2025/01/06

価格：¥1,300
麺：23
スープ：23
具：23
バランス：24

コメント：
ほのかな酸味を感じるスープ。見た目のゴマ感ほどのコッテリ感は強くなく、あっさりとしている。うんまい。

中細（くらいかな？）太さのストレ... 続きを見る

こちらに来たなら連食は当たり前。
1杯目のしおらぁ麺を8割方食べたところでお願いします(食券は渡し済)。
結果、自分はたんたん麺の方が断然好みでした(しおらぁ麺も十分においしいけど...)😆

意外と油分多めな塩スープは、かなり出汁にこだわっている様で色々な旨みを抽出しているが、雑味は感じない。
ただ、煮干しはほんのり感じる程度。
普通の塩らぁ麺をいただいた事が無いのでどの位の違いがあるのか今後、機会があれば検証したい。
塩分は程よい感じで、塩の美味しさを感じる。

麺は細ストレートをチョ... 続きを見る

2025.4.14
「備忘録的メモ」
田村市の桜巡りをしに来たけど雨だってことで、あぶくま洞に行くことにしてその前に久々のこちら。
たまーに山に行くついでに前を通ってみたけど行列があったりして、なんだか避けていた。雨ということもあってかすんなり入れた。
生醤油らぁ麺はマジで麺が美味い。ビロビロ系平打ちみたいだけど、その喉越しが然ることなが... 続きを見る

８時０２分に到着。外待ち１名に接続。３年ぶりの訪問。８時０９分に着丼。
麺は多加水の平打ち縮れで、ピロピロした食感とスープの持ち上げが良い。
スープは、鶏、真鯛、牡蠣、牛骨から作られた優しい味わいです。塩ラーメンにしては、油分が多めだが麺との相性が良く美味しかった。
トッピングは、焦がしネギ、ネギ、メンマ、チャーシューというシンプルな構成。チャーシ... 続きを見る