2024年4月16日訪問

この日は仲御徒町にある、貝料理専門の居酒屋である【貝料理 梵厨】がランチタイムにだけ提供している、「貝出汁ラーメン」をいただくために約3年ぶりに訪問して、メニューに悩みつつも今回は≪牡蠣の生山椒そば≫をチョイスしていただきました🍜

こちらのお店は夜はやや高級な居酒屋でもあることから、木目調の落ち着いた店内で待... 続きを見る

11:45頃訪問。先客1名後客３名。店内は割と小ぢんまりとしており、テーブル席が適度に設けられている。程好く清潔にされていて居心地はまずまず。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは割と少なめ。醤油の色目が程々に出ている清湯で、表層をやや多めの液体油が覆う。
飲んでみると、浅蜊を主体とする貝の旨みが前面で力強く主張。実にヴィヴィッドで豊かな出汁感だが、えぐみや雑味がキッチリと抑えられているのは見事の一... 続きを見る

貝だしと牡蠣が食べたくて🔰訪問❗
開店時間に到着して列び無しでそのまま入店。
注文制で表題をお願いし10分程で着麺。
まずはスープを一口…美味い。
やっぱり貝出汁はいいなあ。
麺は中太でスープに合ってるのかよくわからなかった。
アサリやメンマを楽しんだり、オイル漬けの牡蠣を半分ライスに入れて玉子とス... 続きを見る

9月6日(水)

本日は以前から気になっていたこちらのお店「貝料理　梵厨」さんにお邪魔します。

駅から徒歩約３分。

13:01入店。

貸し切り状態です。

空いてるテーブル席... 続きを見る

#貝料理 #梵厨＠#新御徒町 で『#貝だし塩ラーメン』を注文
#貝料理専門店 の #塩らーめん！
ひとくち食べてみると。。　
( ‘༥’ )ŧ‹”ŧ‹”
ウンメエェーーーーーーッ！！
貝だしスープの旨味が凄すぎて失神しそうになった！
完食。めでたしめでたし。... 続きを見る