嘗て昼夜問わず1～2時間待ちが当たり前だった時代を知る者にとっては隔世の趣きは感じるが、
袂を分かつことになった横浜系よりも個人的には本厚木の方が好みではある。

◇塩らーめん

動物系主体のスープは旨味がしっかり。
優しい塩味で万人受けしそうな味。
麺は多加水の縮れた太麺でモチモチの食感。
チャーシューはバラロールでホロッとした食感でなかなか。
春菊はラーメンのトッピングとしては珍しい。
デフォでワンタンが１個入っている。

シンプルながら飽きの来ない味だと思う。

本厚木に用事があったのでこちらのお店にきました。
お店は少し歩いた場所にあります。
塩ラーメンのスープは、あっさりしながらも奥深い旨味があり、素材の風味を活かしています。特に春菊の独特の苦味と香りがスープと調和しており、爽やかな後味を演出しています。塩スープの優しい塩味が、春菊のクセをほどよく引き立ててくれる点が魅力的です。
麺は特注のち... 続きを見る

★2024/10/28（月）12:02 今更ながら(笑)の初訪問です。先客2人後客続々で満席に。カウンターに着席し口頭で「本丸塩らー麺」を注文し 12:06 着丼。

★スープ・・・鶏出汁に豚？に乾物系の旨味がしっかりで、野菜の旨味が下支えしている感じでアブラは少なめアッサリです。タレはやや強めの塩気にまろやかでスッキリな甘さがあり、とてもバランス良く仕上げ... 続きを見る

11時10分お店到着。
先客3名。今日は厚木に出張。お昼はもちろんラーメン。
以前から行こう行こうと思いつつ来れていなかったこちらへ。
入ると、お好きな席はどうぞ、との案内がありました。
口頭注文、後支払い。すぐにお水が提供されました。
メニューは決まっていたのですぐに注文。本丸塩らー麺880円。塩の味玉がおすすめです、との案内... 続きを見る